Italië - Sicilia DOC, Sicilia
Een volle Siciliaanse rode wijn vol rijp fruit, zachte kruiden en een vleugje vanille door korte houtrijping. Ideaal bij gegrild vlees of harde kazen.
Deze Siciliaanse Nero d’Avola Appassite is als de James Bond onder de wijnen: charmant zacht maar toch krachtig. Dankzij het warme klimaat zijn de druiven heerlijk rijp – denk aan gedroogde vijgen in je glas. De appassite-stijl geeft extra concentratie aan het fruit. Korte houtrijping zorgt voor een subtiel vleugje vanille zonder dat het te zwaar wordt. De tannines zijn soepel geïntegreerd waardoor deze wijn bij uitstek geschikt is voor wie houdt van volle maar toegankelijke rode wijnen.
LokaalDeze robuuste wijn houdt moeiteloos stand naast sappige stukken gegrild vlees.
LokaalDe zoete tonen van de wijn sluiten prachtig aan bij dit klassieke groentegerecht.
De volle smaak contrasteert heerlijk met pittige kazen.
De kruidigheid in het wild wordt mooi opgepakt door het rijpe fruit in deze wijn.
3.8/ 5
Gebruikers omschrijven deze wijn als fruitig met tonen van rood en zwart fruit, aangevuld met aardse nuances en een vleugje eikenhout – een echte Siciliaanse charmeur!
La Calla weet precies hoe je het beste uit een zonovergoten Siciliaans druifje haalt: laat ‘m lekker indrogen (appassite), gooi er wat liefdevolle handpluk op én stop ‘m even op hout – et voilà! Het resultaat is deze Nero d’Avola die zo vol zit met smaken dat je bijna denkt dat hij op vakantie is geweest in zijn eigen fles: gedroogde vijgen, pruimenjam en dan die subtiele touch vanille alsof er stiekem wat tiramisu doorheen is gesmokkeld. Deze wijn is als een warme knuffel na een dag strandhangen op Sicilië: rond, soepel maar niet zonder karakter dankzij die mooie zachte tannines. Perfect bij alles wat ooit op de grill heeft gelegen (ja ook aubergine!) of gewoon als je jezelf wilt trakteren op la dolce vita zonder vliegticket.
La Calla is een innovatieve Italiaanse producent die werkt met druiven uit Sicilië, Puglia en Lombardia. Ze combineren traditie met moderne technieken voor volle, toegankelijke wijnen. Hun assortiment varieert van krachtig rood tot soepel fruitig. Altijd zonnig in je glas!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is nu al heerlijk op dronk dankzij zijn soepele tannines en volle fruit, maar je kunt hem ook nog 2-3 jaar bewaren voor extra zachtheid.
De wijn is gemaakt van 100% Nero d’Avola. Je proeft rijp donker fruit zoals kersen, pruimen en gedroogde vijgen, met een vleugje mediterrane kruiden.
DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata', een Italiaans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt en aan strenge eisen voldoet.
Serveer deze wijn licht gekoeld (16-18°C) om optimaal te genieten van zijn fruitige karakter. Decanteren mag, maar hoeft niet vanwege de zachte structuur.
De appassite-stijl geeft extra diepgang: door deels ingedroogde druiven krijgt de wijn meer concentratie, rijpheid en een uniek rijk smaakprofiel met zachte tannines.
Deze ronde rode past perfect bij gegrild vlees, harde oude kazen (zoals Pecorino), caponata of zelfs kruidige wildstoofpotjes.
