Libre y SalvajeCariñena DO Cariñena - 2019

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Een krachtige rode wijn vol fruit, kruiden en een vleugje aarde – helemaal Spaans temperament!

Deze krachtige rode wijn uit Cariñena (Aragón) is allesbehalve verlegen. Met zijn diepe kleur en uitgesproken aroma’s van rijp fruit en kruiden proef je het ruige Spaanse landschap in je glas. De wind, de zon én de regen hebben allemaal hun stempel gedrukt op deze wijn. Rijk aan karakter dankzij het semi-droge terroir: stevige body maar toch soepel genoeg om niet te overweldigen. Ideaal voor liefhebbers van uitgesproken wijnen die houden van avontuur in hun glas.

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2019

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met paarse reflecties, als een Spaanse zonsondergang na een zinderend hete dag.

Neus 👃🏻

Intense aroma's van rijpe kersen, zwarte bessen en een hint van laurier en natte aarde – alsof je door het Spaanse platteland wandelt na een flinke regenbui.

Smaak 👅

Volle smaak met veel rood en zwart fruit, kruidige ondertonen en een zachte aardse toets. De wijn is stevig maar niet log: denk aan een flamencodanser die net zijn eerste pas inzet.

Afdronk 🤯

Een lange, warme afdronk met subtiele kruiden en het zwoele gevoel van Spaanse avonden.

Passende gerechten

• Pollo al Chilindrón (kipstoofpot met paprika)

  Lokaal

  De kruidigheid van deze lokale klassieker wordt prachtig opgepakt door het volle karakter van de wijn.

• Gegrilde entrecote met rozemarijn-aardappeltjes

  Het stevige vlees vraagt om power in het glas – deze Cariñena levert dat zonder moeite.

• Aubergine parmigiana

  De hartige smaken worden opgefrist door het sappige fruit in de wijn.

• Chorizo & Manchego borrelplank

  Spaans feestje? Deze wijn tilt elke borrelplank naar tapasniveau!

Recensies

• 4.1/ 5

  Vivino

  Deze wijn van Libre Y Salvaje wordt op Vivino gewaardeerd om zijn toegankelijke karakter met een stevige dosis fruit en kruidigheid. Een publiekslieveling die je uitnodigt om het glas nog eens te vullen!

Over deze wijn

Welkom bij Libre y Salvaje: hier wordt niet alleen wijn gemaakt, hier laat men de natuur haar gang gaan! Deze robuuste Cariñena komt uit Almonacid de la Sierra waar windvlagen je kapsel ruïneren maar je druiven juist sterker maken. De naam betekent letterlijk ‘vrij en wild’, dus verwacht geen brave slobberwijn maar eentje die je glas op tafel laat dansen. De wijngaarden liggen in het hartje Aragón waar de winters koud zijn (schaatsen op druivensap?) en de zomers heet genoeg om zelfs je zonnebrandcrème te laten zweten. Dankzij deze extreme omstandigheden krijgt deze rode rakker zijn krachtige karakter mee. Rijp rood fruit ontmoet kruidigheid én een vleugje aardse pit – precies wat je nodig hebt als je even wilt ontsnappen aan saaie alledaagsheid!

Over Libre y Salvaje

Libre y Salvaje uit Almonacid de la Sierra (Cariñena) maakt karaktervolle Spaanse wijnen met focus op terroir én natuurbehoud. Ambachtelijke productie, veel respect voor biodiversiteit en een flinke dosis Spaanse passie!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Cariñena DO Cariñena 2019 het beste drinken?

Deze wijn is perfect om nu te drinken, maar kan ook nog een paar jaar rijpen. Dankzij zijn krachtige en fruitige karakter komt hij het best tot zijn recht tijdens gezellige diners, op zwoele zomeravonden of als je zin hebt in een avontuurlijk glas wijn.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van de Cariñena-druif (ook wel Carignan genoemd). Je proeft intense aroma's van rijpe kersen, zwarte bessen, kruidigheid en aardse tonen – alsof je door het Spaanse landschap wandelt na een regenbui.

Hoe serveer ik deze wijn optimaal voor de beste smaakbeleving?

Serveer deze rode wijn licht gekoeld op zo'n 16-18°C. Decanteer hem eventueel kort om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Ideaal bij stevige gerechten zoals gegrild vlees of rijke stoofpotten.

Wat maakt deze Cariñena DO Cariñena 2019 bijzonder ten opzichte van andere rode wijnen uit Spanje?

Deze wijn onderscheidt zich door zijn krachtige body én verrassende soepelheid. Het terroir in Aragón met extreme weersomstandigheden zorgt voor uitgesproken smaken van fruit, kruiden en aarde – helemaal 'vrij & wild', net als zijn naam!

Wat betekent het keurmerk 'DO' bij deze wijn?

'DO' staat voor Denominación de Origen: een Spaans kwaliteitslabel dat aangeeft dat de wijn uit een specifiek gebied komt (Cariñena) en voldoet aan strenge productieregels. Zo ben je verzekerd van authenticiteit en kwaliteit.

Welke gerechten passen goed bij deze krachtige, fruitige rode wijn?

Denk aan Pollo al Chilindrón (kipstoofpot met paprika), gegrilde entrecote met rozemarijn-aardappeltjes of zelfs aubergine parmigiana. Ook heerlijk bij Spaanse borrelplanken met chorizo & Manchego!