Het label van de wijnfles heeft een klassieke uitstraling met een donkerblauwe achtergrond. Centraal staat de naam 'Paolo Scavino' in grote, witte letters, met daaronder 'Barolo' en 'Bricco Ambrogio' in goudkleurige letters. Bovenaan is er een embleem of familiewapen zichtbaar.

Tenuta Paolo ScavinoBarolo DOCG Bricco Ambrogio - 2017

vlag voor itItalië - Roddi, Barolo, Piemonte

€ 71,50
  • Op voorraad
  • over 2-3 dagen in huis
6
6

Krachtige Barolo met florale neus, rijpe kersen & elegante aardse tonen. Zachte aanzet & lange finale – Italiaans meesterschap in je glas!

Deze Barolo van Paolo Scavino is als de Italiaanse versie van James Bond: krachtig maar elegant, stoer maar verfijnd. Gemaakt van Nebbiolo-druiven uit de Bricco Ambrogio-wijngaard in Roddi (met stokken uit 1969 tot 2002), biedt deze wijn diepe aroma’s van rozenblaadjes, rijpe kersen, leer en tabak. De smaak is vol maar zijdezacht dankzij het perfecte zuur-tannine evenwicht. Krachtige structuur zonder lomp te zijn – deze Barolo weet hoe je indruk maakt zonder te schreeuwen. Een lange rijping op Frans eikenhout geeft complexiteit zonder het fruit te verstikken. De finale? Lang en subtiel gelaagd – zoals elke goede cliffhanger.

Kleur
Rood
Alcohol
14.5%
Jaar
2017

Smaak & Karakter

Kleur 🌈
Diep granaatrood met robijnrode schittering — als de avondzon die zich in een glas verschuilt.
Neus 👃🏻
Intens aromatisch met florale tonen van roos, rijpe kersen, subtiele hints van leer en tabak. Elk aroma is als een hoofdstuk in een spannend Italiaans familie-epos.
Smaak 👅
Zacht in de aanzet met een prachtig evenwicht tussen zuren en tannines. Rijp rood fruit wordt ondersteund door aardse tonen en een fijne kruidigheid. De diepte van de wijn ontvouwt zich langzaam als een goed bewaard geheim.
Afdronk 🤯
Lang en genuanceerd: fruitige accenten blijven hangen, samen met elegante aardse tonen. De afdronk voelt als het laatste applaus na een indrukwekkende opera.

Passende gerechten

  • Vitello Tonnato (klassiek Piemontese gerecht)
    vlag voor it Lokaal

    De zachte kalfssmaak wordt prachtig aangevuld door Nebbiolo’s zuren en aardse tonen.

  • Truffelrisotto

    De aardse smaken van truffel zijn match made in heaven met de diepe structuur van deze Barolo.

  • Gegrilde entrecote

    Het krachtige karakter van de wijn houdt moeiteloos stand bij sappig rood vlees.

  • Agnolotti del Plin (gevulde pasta uit Piemonte)
    vlag voor it Lokaal

    Lokaal bij lokaal = feest! De rijke vulling vindt steun bij het kruidige karakter van de wijn.

Recensies

  • 4.2/ 5

    Vivino

    Deze Barolo schittert met intensiteit en veelzijdigheid, waarbij een zachte kern prachtig samenkomt met een levendige balans tussen frisse zuren en rijpe tannines.

Over deze wijn

Tenuta Paolo Scavino’s Bricco Ambrogio Barolo is niet zomaar een wijn; het is liquid Italiaans drama op hoog niveau! Ooit begonnen als familiebedrijfje in Castiglione Falletto (1921), nu onder leiding van Enrico Scavino én zijn dochters Enrica & Elisa: deze mensen ademen Nebbiolo zoals wij zuurstof ademen na drie trappen klimmen. Hun geheime wapen? Oude stokken in Roddi (sommigen uit 1969!) én vinificatie die klinkt als een recept voor liefde: handmatige oogst in oktober, schilinweking tot wel 12 dagen (want geduld is óók Italiaanse deugd), fermentatie op staal én daarna maandenlang knuffelen met Frans eikenhout. Het resultaat? Een Barolo die je eerst verleidt met geurige rozenblaadjes & kersenfruit – alsof je rechtstreeks door Piemonte’s herfstwandeling loopt – om daarna stevig doch charmant door te pakken met leer & tabakstonen. Zuren & tannines zijn perfect op elkaar afgestemd; geen ruzie aan tafel dus! De finale duurt langer dan menig Italiaanse lunchpauze… Kortom: dit is geen wijn voor haastige types; dit is genieten zoals nonna dat bedoelde.

Over Tenuta Paolo Scavino

Tenuta Paolo Scavino uit Barolo (Piemonte) is een familiebedrijf dat traditie en innovatie mixt tot smaakvolle wijnen. Ze maken krachtige Barolo’s én soepele blends zoals Vino Rosso da Tavola. Eigenzinnig, toegankelijk en typisch Italiaans!

Meer van dit wijnhuis

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Barolo DOCG Bricco Ambrogio 2017 het beste drinken?

Deze Barolo is nu al op dronk, maar ontwikkelt zich prachtig met de jaren. Je kunt hem gerust tot 2030 bewaren. Wil je genieten van zijn jeugdige kracht en fruitigheid, drink hem dan binnen enkele jaren. Voor meer complexiteit en zachtere tannines kun je hem nog langer laten liggen.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven uit de Bricco Ambrogio-wijngaard in Roddi. Je proeft aroma’s van rozenblaadjes, rijpe kersen, leer en tabak – typisch voor Nebbiolo! De smaak is krachtig én elegant met een mooie balans tussen zuren en tannines.

Wat houdt DOCG in bij deze Barolo?

DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', het hoogste Italiaanse kwaliteitslabel voor wijn. Dit garandeert dat de wijn aan strenge eisen voldoet wat betreft herkomst, druivensoort en productiemethode – een echte topwijn dus!

Hoe serveer ik deze Barolo het beste om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Barolo bij voorkeur op 16-18°C in grote wijnglazen zodat hij goed kan ademen. Decanteer hem eventueel een uur vooraf om alle aroma’s tot hun recht te laten komen.

Wat maakt deze Barolo DOCG Bricco Ambrogio 2017 bijzonder ten opzichte van andere wijnen uit Piemonte?

Deze Barolo komt uit één specifieke wijngaard (Bricco Ambrogio) met oude stokken (sommigen uit 1969). De combinatie van handmatige oogst, lange schilinweking en rijping op Frans eikenhout zorgt voor extra diepgang, elegantie én complexiteit vergeleken met veel andere wijnen uit de regio.

Met welke gerechten combineert deze wijn het beste?

Barolo combineert fantastisch met klassieke Piemontese gerechten zoals Vitello Tonnato of Agnolotti del Plin. Ook truffelrisotto of gegrild rood vlees zijn perfecte partners; de structuur en kruidigheid van de wijn sluiten hier naadloos bij aan.