Tenuta Paolo ScavinoBarolo DOCG Ravera - 2019

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een krachtige maar elegante Barolo uit topcru Ravera: fruitig, bloemig én aards tegelijk.

Deze Barolo Ravera 2019 is als een Italiaanse opera: groots, meeslepend en vol drama. De Nebbiolo-druif schittert in zijn pure vorm dankzij de unieke Ravera cru. Verwacht krachtige aroma's van rijpe kers, rozenblaadjes en truffel met een elegante structuur. De wijn combineert de klassieke kracht van Barolo met een moderne finesse dankzij het vakmanschap van Enrico Scavino. Perfect voor wie houdt van complexiteit en diepgang in het glas.

Kleur

Rood

Alcohol

14.5%

Jaar

2019

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep granaatrood met subtiele oranje randjes die verraden dat deze wijn een serieuze Barolo is.

Neus 👃🏻

Intense neus van rijpe kersen, rozenblaadjes, aardse tonen van truffel en een hint van tabak.

Smaak 👅

In de mond krachtig maar elegant: sappige kersen, florale accenten, aardse mineraliteit en fijne kruidigheid. Tannines zijn aanwezig maar zijdeachtig.

Afdronk 🤯

Een eindeloze afdronk vol fruitige frisheid en aardse diepte. Deze wijn blijft hangen als een goed gesprek na middernacht.

Passende gerechten

• Tajarin al tartufo (Piemontese pasta met truffel)

  Lokaal

  De aardse truffeltonen sluiten perfect aan bij het karakter van deze Barolo.

• Ossobuco alla Milanese (stoofschotel)

  Het rijke vlees smelt samen met de stevige structuur van de wijn.

• Risotto ai funghi porcini

  Paddenstoelen brengen het beste naar boven in deze Nebbiolowijn.

• Aged Parmigiano Reggiano

  De zoute kristallen in oude kaas versterken het fruitige karakter.

Recensies

• 4.2/ 5

  Vivino

  Deze Barolo scoort hoog dankzij zijn complexe aroma’s van rode kersen en specerijen, met een frisse neus en elegante structuur – een ware traktatie voor de liefhebber.

Over deze wijn

Tenuta Paolo Scavino’s Barolo DOCG Ravera 2019 is niet zomaar een wijn; het is de James Bond onder de Barolo’s: stijlvol in pak maar met genoeg spanning onder de kurk. De familie Scavino – inmiddels drie generaties sterk – weet als geen ander hoe je Nebbiolo tot grote hoogte tilt. De wijngaarden liggen op de felbegeerde Ravera cru waar elke druif als een klein kunstwerkje wordt behandeld. Met meer dan 60 jaar ervaring (en waarschijnlijk net zoveel anekdotes) zorgt Enrico Scavino voor wijnen die niet alleen krachtig zijn maar ook finesse hebben waar zelfs je schoonmoeder stil van wordt. Denk aan aroma’s van kers, roos en truffel – alsof je door het bos wandelt na een regenbui terwijl er ergens iemand taart bakt! Deze Barolo is complex én toegankelijk tegelijk; perfect voor de liefhebber én voor wie indruk wil maken op z’n gasten.

Over Tenuta Paolo Scavino

Tenuta Paolo Scavino uit Barolo (Piemonte) is een familiebedrijf dat traditie en innovatie mixt tot smaakvolle wijnen. Ze maken krachtige Barolo’s én soepele blends zoals Vino Rosso da Tavola. Eigenzinnig, toegankelijk en typisch Italiaans!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Barolo DOCG Ravera 2019 het beste drinken?

Deze wijn is nu al prachtig op dronk, maar zal zich de komende 10 tot 20 jaar nog verder ontwikkelen. Ideaal om te openen bij speciale gelegenheden of wanneer je indruk wilt maken op gasten.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Barolo DOCG Ravera 2019 wordt gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Je proeft krachtige aroma’s van rijpe kers, rozenblaadjes, truffel en een vleugje leer, met een elegante structuur en zijdeachtige tannines.

Hoe kan ik deze Barolo het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze wijn op ongeveer 18°C in een groot wijnglas zodat de complexe aroma’s goed tot hun recht komen. Decanteren gedurende één à twee uur voor het schenken helpt om alle smaken los te maken.

Wat maakt deze Barolo DOCG Ravera 2019 zo bijzonder in vergelijking met andere Barolo’s?

Deze wijn komt uit de prestigieuze Ravera cru in Piemonte en wordt gemaakt door Tenuta Paolo Scavino, bekend om hun mix van traditie en modern vakmanschap. Het resultaat is een krachtige én elegante wijn vol complexiteit die zowel kenners als liefhebbers weet te verrassen.

Wat houdt DOCG in bij deze wijn?

DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', het hoogste kwaliteitslabel voor Italiaanse wijnen. Dit garandeert dat de Barolo aan strenge eisen voldoet qua herkomstgebied, druivensoort en productiemethoden.

Met welke gerechten combineert deze Barolo DOCG Ravera 2019 het beste?

Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij rijke gerechten zoals tajarin met truffel, ossobuco alla Milanese of risotto ai funghi porcini. Ook oude Parmigiano Reggiano past perfect dankzij de zoute kristallen die het fruitige karakter versterken.