Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Pad Thai, het iconische Thaise roerbakgerecht, is een ware smaakexplosie: zoet, zuur, een tikje pittig en heerlijk hartig. Maar welke wijn zet je hierbij op tafel zonder dat de smaken botsen? Het antwoord: kies voor een wijn die de levendige smaken van Pad Thai aanvult én in balans houdt.
Een frisse witte wijn met een vleugje restsuiker werkt vaak perfect. Denk aan een Riesling uit Duitsland: levendig, lichtvoetig en met die fijne zoetzuur-balans die het gerecht omarmt als een warme deken. De lichte zoetheid van de wijn tempert de pittigheid van de chili en laat de limoen en tamarinde in de Pad Thai extra stralen.
Voor wie van aromatische wijnen houdt, is een Pinot Gris of Gewürztraminer een schot in de roos. Deze wijnen zijn bloemig en fruitig, soms met een hint van specerijen – precies wat Pad Thai nodig heeft om zijn Aziatische karakter te benadrukken. Liever een mousserende wijn? Kies dan voor een Prosecco of een lichte Cava. De bubbels zorgen voor een speelse frisheid die de noedels en pinda’s heerlijk opfrist.
Rode wijnliefhebbers hoeven niet te treuren: een lichte, koele rode wijn zoals een Beaujolais of een Pinot Noir met weinig tannines kan verrassend goed werken. Koel geserveerd, is zo’n wijn net zo verfrissend als een Thaise regenbui op een hete dag.
Kortom: zoek het in wijnen die niet te zwaar zijn, met frisse zuren, een tikje restzoet en vooral veel fruit. Zo blijft jouw Pad Thai het stralende middelpunt, terwijl de wijn het gerecht liefdevol ondersteunt. Of je nu kiest voor wit, rood of bubbels – met de juiste wijn wordt elke hap Pad Thai een feestje voor je smaakpapillen!
