Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Thais eten staat bekend om zijn explosie van smaken: van pittig tot zoet, van friszuur tot hartig. Maar hoe kies je nu een wijn die niet ondergesneeuwd raakt of juist de hitte van die pittige curry temt? Het geheim zit in balans, frisheid en een vleugje avontuur.
Bij aromatische Thaise gerechten zoals Pad Thai, Tom Yum soep en groene curry zijn frisse, fruitige wijnen je beste vriend. Denk aan een Riesling met een subtiel zoetje – die vangt de pittigheid als een brandweerman met een tuinslang. Ook een Pinot Gris of een Sauvignon Blanc, met hun levendige zuren en aroma’s van citrus en tropisch fruit, zorgen voor een heerlijke opfrisser tussen de happen door.
Liefhebber van rood? Kies dan voor een lichte, fruitige stijl zoals een koele Pinot Noir of een Beaujolais. Deze rode wijnen zijn soepel en niet te zwaar, waardoor ze verrassend goed samengaan met milde Thaise kipgerechten of gegrilde eend. Vermijd zware, tanninerijke rode wijnen – die botsen met de kruidigheid als een olifant in een porseleinkast.
Een droge rosé of een frisse mousserende wijn is een echte alleskunner bij Thaise gerechten. De fijne bubbels van bijvoorbeeld een Cava of Prosecco snijden mooi door vettige sauzen en accentueren de frisse smaken van limoen, koriander en chili.
Kortom: kies voor wijn met frisse zuren, een beetje restzoet, niet te veel alcohol en vooral veel plezier. Zo wordt elke Thaise maaltijd een smaakfeest – zonder vuurspuwende tong of verwarde smaakpapillen.
