Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Het combineren van wijn met verse kazen zoals Burrata, Ricotta en Mascarpone is als een zonnige middag op een Italiaans terras: licht, vrolijk en onweerstaanbaar. Omdat deze kazen geen rijping hebben gehad, zijn ze mild, melkachtig en soms een tikkeltje zoet. Hier zoek je een partner bij die niet overheerst, maar juist de frisheid accentueert.
Bij een zijdezachte Burrata wil je een wijn die de romigheid doorsnijdt als een scherp mesje. Denk aan een tintelende Pinot Grigio of een verkwikkende Sauvignon Blanc. Deze wijnen hebben genoeg zuren om het vetje van de kaas in balans te brengen. Het is net als het toevoegen van een kneepje citroen aan een rijk gerecht; het haalt alle smaken direct op.
Voor de luchtige Ricotta kun je ook kijken naar lichte mousserende wijnen. Een droge Prosecco met zijn fijne bubbeltjes danst prachtig om de korrelige textuur heen. Wil je liever rood? Houd het dan bij 'lichtgewicht' wijnen. Een gekoelde Beaujolais of een fruitige Bardolino zijn ideale kandidaten die de kaas niet onder de voet lopen.
Mascarpone vraagt vaak om een andere aanpak, zeker als het in een dessert verwerkt is. Een dessertwijn met tonen van honing en abrikoos sluit naadloos aan bij het fluweelzachte mondgevoel. Bij 6Wines geloven we dat de beste match degene is waar jij blij van wordt. Experimenteer met onze selectie en ontdek hoe een simpele kaas transformeert tot een culinair feestje!
Bij Burrata past een frisse, droge witte wijn met goede zuren het best, zoals een Italiaanse Pinot Grigio of een Sauvignon Blanc, om de rijke romigheid te balanceren.
Ja, dat kan zeker, mits je kiest voor een lichte en fruitige rode wijn met weinig tannines, zoals een jonge Pinot Noir of een Beaujolais.
Bij romige Mascarpone gerechten of desserts past een zoete witte wijn zoals een Moscato d'Asti of een edelzoete Riesling uitstekend bij het mondgevoel.
Verse kazen hebben een milde smaak die snel overheerst wordt door zware rode wijnen met veel houtrijping of sterke tannines; de balans raakt dan volledig zoek.
Wijn en kaas combineren? Ontdek de beste wijn bij kaas, van oude kaas tot brie. Leer alles over kaas wijn pairing en witte wijn rode wijn kaas tips. Lees meer!
Ontdek welke wijn bij kaasfondue het beste past. Van Zwitserse Fendant tot frisse Riesling, wij geven je alle tips voor de perfecte pairing. Lees nu meer!
Welke wijn bij risotto? Ontdek de beste combinaties, van witte wijn met zeevruchten tot rode wijn met truffel. Bekijk onze expert tips en chemische uitleg.
