Wijnen en verse kazen: De perfecte match voor romig genot Wijn bij verse kaas

Alles over wijn bij verse kaas

Het combineren van wijn met verse kazen zoals Burrata, Ricotta en Mascarpone is als een zonnige middag op een Italiaans terras: licht, vrolijk en onweerstaanbaar. Omdat deze kazen geen rijping hebben gehad, zijn ze mild, melkachtig en soms een tikkeltje zoet. Hier zoek je een partner bij die niet overheerst, maar juist de frisheid accentueert.

De kunst van de balans

Bij een zijdezachte Burrata wil je een wijn die de romigheid doorsnijdt als een scherp mesje. Denk aan een tintelende Pinot Grigio of een verkwikkende Sauvignon Blanc. Deze wijnen hebben genoeg zuren om het vetje van de kaas in balans te brengen. Het is net als het toevoegen van een kneepje citroen aan een rijk gerecht; het haalt alle smaken direct op.

Subtiel en verfijnd

Voor de luchtige Ricotta kun je ook kijken naar lichte mousserende wijnen. Een droge Prosecco met zijn fijne bubbeltjes danst prachtig om de korrelige textuur heen. Wil je liever rood? Houd het dan bij 'lichtgewicht' wijnen. Een gekoelde Beaujolais of een fruitige Bardolino zijn ideale kandidaten die de kaas niet onder de voet lopen.

Zoet en romig

Mascarpone vraagt vaak om een andere aanpak, zeker als het in een dessert verwerkt is. Een dessertwijn met tonen van honing en abrikoos sluit naadloos aan bij het fluweelzachte mondgevoel. Bij 6Wines geloven we dat de beste match degene is waar jij blij van wordt. Experimenteer met onze selectie en ontdek hoe een simpele kaas transformeert tot een culinair feestje!