Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Ricotta is de zachte knuffel onder de kazen: mild, een tikkeltje zoet en heerlijk romig. Omdat deze Italiaanse topper zo subtiel is, wil je een wijn die de kaas niet overstemt, maar juist laat zingen! Denk aan witte wijnen met een frisse opgewektheid. Een knisperende Pinot Grigio of een verfijnde Soave voelen zich direct thuis naast een schep verse ricotta.
Serveer je de ricotta in een hartig gerecht, zoals een lasagne met spinazie of cannelloni? Dan mag de wijn iets meer body hebben zonder zwaar te worden. Een licht gekoelde jonge soepele rode wijn, zoals een Bardolino, kan verrassend goed werken. De levendige zuren snijden prachtig door het romige mondgevoel heen, vergelijkbaar met een frisse bries op een warme zomerdag.
Voor de zoetekauwen onder ons is ricotta in desserts, zoals cannoli of cheesecake, een feestje. Combineer dit met een sprankelende Moscato d'Asti. De bubbeltjes dansen over je tong en maken het geheel vederlicht. Bij 6Wines hebben we de mooiste flessen geselecteerd die jouw Italiaanse borrelplank of diner naar een hoger niveau tillen. Ontdek hoe een goede match je glas én je bord laat stralen!
Kies voor een frisse, droge witte wijn zoals Pinot Grigio, Vermentino of Soave. Deze wijnen vullen het milde en romige karakter van de kaas aan zonder te overheersen.
Jazeker, maar houd het licht! Een jonge Valpolicella of een soepele Bardolino zijn perfect, vooral als de ricotta verwerkt is in warme pastagerechten.
Bij zoete gerechten met ricotta is een lichtzoete mousserende wijn zoals Moscato d'Asti de ideale partner vanwege de aromatische tonen en fijne bubbel.
Liever niet. Een te zware, houtgerijpte Chardonnay kan de subtiele smaak van ricotta wegdrukken. Kies liever voor een ongeroute, frisse stijl.
Welke wijn bij pasta carbonara? Ontdek de beste wit, rood en rosé matches voor dit romige gerecht. Deskundig advies voor de perfecte carbonara wijn pairing.
Welke wijn bij risotto? Ontdek de beste combinaties, van witte wijn met zeevruchten tot rode wijn met truffel. Bekijk onze expert tips en chemische uitleg.
Wijn en kaas combineren? Ontdek de beste wijn bij kaas, van oude kaas tot brie. Leer alles over kaas wijn pairing en witte wijn rode wijn kaas tips. Lees meer!
