Witte pizza’s – denk aan Quattro Formaggi, pizza Bianca met aardappel of een romige saus – zijn de knusse truien onder de pizza’s: zacht, rijk en verrassend veelzijdig. Maar welke wijn laat deze smaakbommetjes écht schitteren?

Het geheim zit ‘m in het samenspel: witte pizza’s vragen om een wijn die hun romige, hartige karakter aanvult zonder te overheersen. Een frisse, levendige witte wijn doet wonderen. Denk aan een Pinot Grigio uit Italië met zijn citrus en lichte bloesemtonen. Dit type wijn snijdt als een fris briesje door de rijke kaaslagen heen en houdt je smaakpapillen alert.

Ook een Chardonnay zonder (teveel) houtlagering is een gouden keuze. De zachte textuur en subtiele fruittonen van deze wijn passen perfect bij de volle smaak van gesmolten kaas en room. Voor de avontuurlijke drinker: probeer eens een Grüner Veltliner. Deze Oostenrijkse witte wijn is als een goede grap op een feestje – licht pittig, lekker fris en altijd welkom bij aardappelpizza’s of romige sauzen.

Liever rood? Kies dan voor een lichte, fruitige rode wijn zoals een gekoelde Gamay of Pinot Noir. Die zijn soepel genoeg om niet te botsen met de zachte smaken van je pizza, maar geven toch nét dat beetje extra pit.

Kortom: bij witte pizza draait alles om balans. Ga voor een wijn met frisse zuren, subtiel fruit en een lichte body. Zo wordt elke hap én slok een feestje, zonder dat je smaakpapillen in de war raken. Proost op pizza zonder tomaat!