Wijnen die honing in salades perfect balanceren Wijnen bij honing in salade

Honing in een salade is als het zonnetje op een lentedag: net dat beetje extra zoet, zonder te overheersen. Maar hoe kies je daar nu een wijn bij die niet in het zoete zwelgt, maar juist de smaken in balans houdt? Geen stress, ik neem je mee in de wereld van frisse en fruitige wijnen die jouw salade met honing laten schitteren.

Denk bij zoete tonen in salades – bijvoorbeeld door een honing-mosterddressing of een scheutje honing over geitenkaas – aan wijnen met een frisse zuurgraad. Sauvignon Blanc is bijvoorbeeld een echte held: zijn citrusachtige frisheid snijdt heerlijk door het zoet van de honing en maakt je salade levendig. Ook een Pinot Grigio of een Verdejo kan als een frisse bries door je salade waaien, met hun lichte body en zachte fruittonen.

Voor wie liever een klein beetje zoetheid in de wijn wil, is een Riesling (droog of halfzoet) een slimme keuze. Deze wijn is als een goede grap: hij maakt alles net wat leuker en spannender, zonder te overheersen. De combinatie van frisse zuren en een vleugje restsuiker zorgt voor harmonie met het zoete van de honing.

En wat dacht je van rosé? Vooral een droge Provence-rosé werkt verrassend goed. De subtiele aardbei- en framboostonen zorgen voor een vrolijke twist, terwijl de droge afdronk de salade licht houdt. Voor fans van rood is een lichte, gekoelde Gamay (zoals Beaujolais) een aanrader: fruitig, sappig en niet te zwaar.

Tip van WijnWijs: Probeer je salade met honing eens te combineren met een Verdejo uit Spanje – zo fris als een ochtendwandeling, en net zo verkwikkend!

Kortom: kies voor frisse, lichte wijnen met voldoende zuren om het zoet van de honing te balanceren. Zo wordt je salade niet alleen een feestje op je bord, maar ook in je glas.