Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Een dampende kom erwtensoep, geurige goulashsoep of een klassieke Franse uiensoep – ze vragen allemaal om een wijn die niet onderdoet voor hun rijke smaken. Bij stevige maaltijdsoepen draait het om balans: je wilt een wijn die genoeg body heeft om het op te nemen tegen de krachtige ingrediënten, maar niet zo dominant dat hij de soep overschaduwt.
Erwtensoep is hartig, romig en vaak vol spek en rookworst. Hier past een frisse, niet te zware witte wijn uitstekend bij. Denk aan een Pinot Blanc of een Duitse Riesling: hun frisse zuren snijden heerlijk door de volle soep en geven een sprankje lichtheid. Liever rood? Kies dan voor een soepele, fruitige Pinot Noir. Die is zo zacht als een wollen sjaal en sluit perfect aan bij de aardse tonen van de soep.
Goulashsoep is kruidig, soms een tikje pittig en altijd verwarmend. Hier komt een rode wijn met wat pit en kruidigheid goed tot zijn recht. Een Hongaarse Kadarka is een logische keuze, maar een Spaanse Tempranillo of een soepele Merlot doet het ook fantastisch. Deze wijnen zijn als een knusse deken: ze omarmen de soep zonder te overheersen.
Bij Franse uiensoep, met zijn rijke bouillon en gesmolten kaas, past een elegante witte wijn met voldoende frisheid. Een Chardonnay zonder te veel houtlagering of een frisse Sauvignon Blanc zorgen voor een mooie balans. Voor de avontuurlijke drinker: probeer eens een lichte Beaujolais – net zo verrassend als een extra kaaslaagje op je soep!
Kortom, de ideale wijn bij maaltijdsoep hangt af van de ingrediënten en de intensiteit van de smaken. Ga voor wijnen met frisse zuren en zachte tannines, zodat ze de soep aanvullen in plaats van overstemmen. Zo wordt zelfs een koude winteravond ineens een klein feestje aan tafel.
