Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Goulashsoep is als een warme deken op een gure dag: rijk, kruidig en boordevol smaak. Maar welke wijn tilt deze Hongaarse klassieker nu écht naar een hoger niveau? Het geheim zit ‘m in de balans tussen de pittige paprika, zachte rundvlees en aardse groenten. Je zoekt een wijn die niet overschaduwt, maar juist aanvult – als een goede vriend aan tafel.
Rode wijnen met pit
Denk aan een soepele rode wijn met een vleugje kruidigheid. Een klassieke keuze is een Hongaarse Egri Bikavér (Stierenbloed): stevig, sappig, met een hint van peper en donker fruit. Maar ook een Spaanse Tempranillo of een Oostenrijkse Zweigelt voelt zich helemaal thuis bij goulashsoep. Deze wijnen hebben genoeg body en kruidigheid om het gerecht te omarmen, zonder dat ze de soep overstemmen.
Fruitige varianten voor een frisse twist
Liever iets lichter? Kies voor een fruitige Pinot Noir of een Duitse Spätburgunder. Hun frisse zuren en zachte tannines zorgen voor een speelse tegenhanger van de volle smaken in de soep. Het is alsof je een scheutje zon in je kom giet!
Witte wijn? Zeker weten!
Durf je buiten de gebaande paden te gaan? Probeer eens een volle, kruidige witte wijn zoals een Oostenrijkse Grüner Veltliner of een Franse Viognier. Deze wijnen hebben een pittig karakter en genoeg kracht om de goulashsoep bij te benen. Het resultaat: een verrassend frisse combinatie die het gerecht nieuw leven inblaast.
Wijnadvies van WijnWijs
Kortom: kies voor een rode wijn met kruidigheid en zachte tannines, of een krachtige witte wijn met pit. Laat je leiden door je eigen smaak, en onthoud – wijn drinken bij goulashsoep moet vooral een feestje zijn. Proost, of zoals ze in Hongarije zeggen: Egészségedre!
