Weingut KnipserLaumersheim Cabernet Sauvignon - Merlot - 2015

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een krachtige maar elegante Duitse rode wijn met aroma's van cassis, cacao en rijpe bessen. Perfect in balans door zachte zuren en subtiele tannines.

Deze blend uit Laumersheim combineert de kracht van Cabernet Sauvignon met de zachte charme van Merlot. Door 24 maanden barrique-rijping (vooral gebruikt hout) krijgt de wijn extra diepte zonder zijn frisheid te verliezen. Je proeft sappige cassis, rijpe rode vruchten en subtiele chocolade. Elegant én krachtig tegelijk: als James Bond in smoking, maar dan in je glas.

Kleur

Rood

Alcohol

13.5%

Jaar

2015

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met een mysterieuze paarse gloed die je doet denken aan een avondjurk op een gala.

Neus 👃🏻

Subtiele aroma's van cassis en cacao dansen uit het glas, met een vleugje zwarte bessen en rijp rood fruit. Een hint van eikenhout verraadt de barrique-rijping.

Smaak 👅

De wijn is krachtig maar elegant: sappige zuren geven balans aan de smaken van zwarte bessen, rijpe kersen en een vleugje chocolade. Subtiele tannines zorgen voor structuur zonder het feest te verstoren.

Afdronk 🤯

De afdronk is lang en soepel, als een warme knuffel na een geslaagde avond. De fruitige tonen blijven hangen met een hint van cacao.

Passende gerechten

• Sauerbraten (Duitse stoofschotel)

  Lokaal

  De kruidige tonen van Sauerbraten passen perfect bij het krachtige karakter van deze wijn.

• Rundersteak met pepersaus

  Het sappige vlees sluit mooi aan bij de stevige structuur en fruittonen.

• Gegrilde aubergine met feta en kruidenolie

  Vegetarisch genieten! De aardse smaken versterken elkaar.

• Kaasplankje met oude kaas en blauwe schimmelkaas

  De romigheid van kaas wordt prachtig opgefrist door deze elegante rode.

Recensies

• 3.9/ 5

  Vivino

  Deze wijn wordt geroemd om zijn uitgebalanceerde karakter, met fijne tonen van zwarte bessen, eikenhout en een subtiel vleugje tabak.

Over deze wijn

Weingut Knipser laat zien dat Duitsland meer is dan Riesling alleen! Deze Laumersheim Cabernet Sauvignon - Merlot is als een Duitse sportwagen: strak in de lak (diep robijnrood), soepel in het bochtenwerk (sappige zuren) én verrassend krachtig onder de motorkap (cassis, cacao). De druiven worden met liefde handgeplukt in oktober – geen druifje blijft achter! Na fermentatie op schil volgt 24 maanden chillen in gebruikte barriques; zo krijgt hij die mooie balans tussen power en finesse. Het familiebedrijf Knipser draait al sinds 1876 mee – ze zijn zo ongeveer het wijn-equivalent van die ene tante die altijd alles als eerste weet. Sinds de jaren ‘80 pakken Volker en Werner Knipser het serieus aan: meer rood, internationale druiven én barriques uit Frankrijk op stand-by. Het resultaat? Een wijn waar Bordeaux jaloers op zou zijn – maar dan gewoon uit de Pfalz! Probeer hem bij eten of gewoon omdat je jezelf wilt trakteren op iets bijzonders.

Over Weingut Knipser

Weingut Knipser uit Laumersheim (Pfalz) is een familiebedrijf sinds 1876. Broers Volker en Werner combineren traditie met innovatie en maken frisse Rieslings vol karakter. Hun wijnen staan bekend om hun elegantie en mineraliteit. Proef hier echte Pfalz-kwaliteit!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Laumersheim Cabernet Sauvignon - Merlot 2015 het beste drinken?

Deze wijn is op dronk, maar kan gerust nog enkele jaren ouderen. Door de barrique-rijping en stevige structuur blijft hij tot zeker 2027 mooi in balans en ontwikkelt hij extra diepgang.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De blend bestaat uit Cabernet Sauvignon en Merlot. Je proeft cassis, cacao, rijpe bessen (zowel zwart als rood), met een elegante frisheid van de Merlot en kracht van de Cabernet Sauvignon.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze rode wijn licht gekoeld (rond 16-18°C) in een groot wijnglas. Decanteer hem eventueel kort zodat aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen.

Wat maakt deze Laumersheim Cabernet Sauvignon - Merlot 2015 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn bewijst dat Duits rood niet onderdoet voor topwijnen uit Bordeaux: krachtig én elegant dankzij handgeplukte druiven, lange barrique-rijping en perfecte balans tussen fruitigheid, zuren en tannines.

Wat betekent 'barrique-rijping' bij deze wijn?

'Barrique' betekent dat de wijn heeft gerijpt op kleine eikenhouten vaten. Dit geeft extra diepte aan smaak (zoals cacao & subtiele houttonen) zonder zijn frisheid te verliezen.

Welke gerechten passen goed bij Laumersheim Cabernet Sauvignon - Merlot 2015?

Deze krachtige rode doet het uitstekend bij Sauerbraten (Duitse stoofschotel), rundersteak met pepersaus, gegrilde aubergine met feta of een kaasplankje met oude kaas/blauwe schimmelkaas.