Vis & wijn: De perfecte match voor jouw diner

Vis eten is een feestje, maar de juiste wijn maakt de beleving pas echt compleet! Als je vanavond vis op het menu hebt staan, zijn er een paar vuistregels. Bij slanke witvis zoals kabeljauw of dorade zoek je naar frisse, minerale wijnen die als een kneepje citroen werken. Heb je een vettere vis zoals zalm of tonijn? Dan mag de wijn meer body hebben, denk aan een houtgerijpte Chardonnay die net zo fluweelzacht is als een gesmolten klontje boter. Ook de bereiding telt: bij rauwe sushi passen bubbels als een droom, terwijl een pittige viscurry vraagt om een aromatische wijn met een klein zoetje. In deze selectie heb ik 6 pareltjes verzameld die gegarandeerd niet uit de toon vallen bij jouw visdiner. Van Italiaanse Vermentino tot Oostenrijkse Grüner Veltliner; we gaan voor pure smaaksensaties!