Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
De Indonesische en Maleisische keuken is een waar feest van smaken: kruidig, hartig, soms pittig, altijd verrassend. Denk aan geurige nasi goreng, smeuïge bami, sappige saté en die diepe, rijke rendang. Maar welke wijn past daar nu écht goed bij? Geen zorgen, ik neem je mee op smaakreis!
Bij gerechten als nasi en bami, boordevol specerijen, wil je een wijn die niet overheerst maar juist aanvult. Aromatische witte wijnen zoals een Riesling of een Sauvignon Blanc zijn echte smaakvrienden. Ze zijn fris, lichtvoetig en hun fruitige karakter werkt als een verkoelend briesje bij pittige happen. Een Pinot Gris uit de Elzas of een Verdejo uit Spanje doet het ook fantastisch: denk aan sappig fruit met een vleugje citrus, net zo verfrissend als een duik in een tropisch zwembad.
Saté en rendang vragen om iets stevigers. De zoete tonen van satésaus en de diepe umami van rendang combineren prachtig met een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een fruitige Beaujolais. Deze wijnen hebben zachte tannines (geen mond vol schuurpapier!) en genoeg fruit om het kruidige van het vlees te omarmen. Durf je een witte wijn? Kies dan voor een ronde Chardonnay zonder te veel hout, die geeft een romige tegenhanger aan de kruidigheid.
Kortom, de perfecte wijn bij Indonesisch en Maleisisch eten is toegankelijk, fruitig en niet te zwaar. Laat je vooral verrassen en proef verschillende combinaties. Want zeg nou zelf: een tafel vol kleine gerechtjes, een glas wijn erbij... dat is toch het ultieme genieten?
Tip van WijnWijs: Schenk je wijn licht gekoeld, ook de rode! Zo blijven de smaken fris en dansen ze vrolijk samen met je maaltijd.
