De perfecte wijn bij bami: Verrassende smaakcombinaties Wijn bij bami: Verrassend lekker

Bami goreng is een feest van geuren en smaken: kruidig, een tikje zoet, soms een beetje pittig en altijd boordevol umami. Maar welke wijn tilt jouw bami-avond naar een hoger niveau?

Bij een gerecht met zoveel smaaklagen wil je een wijn die niet overheerst, maar juist aanvult. Een aromatische witte wijn doet het vaak fantastisch. Denk aan een frisse Riesling: die combineert een knapperige zuurgraad met subtiele fruitigheid, waardoor hij het kruidige karakter van bami mooi balanceert. Ook een Pinot Gris uit de Elzas, met zijn sappige perziktonen en lichte kruidigheid, is een echte smaakvriend van Aziatische gerechten.

Mag het wat spannender? Probeer eens een lichtgekoelde rosé! Een droge rosé uit de Provence is fris, fruitig en tilt de bami op zonder dat het een smaakgevecht wordt. Voor de liefhebbers van rood: kies een lichte, soepele rode wijn zoals een Beaujolais of een Pinot Noir. Die zijn niet te zwaar, maar hebben genoeg karakter om het gerecht te complimenteren.

Let op met krachtige, tanninerijke rode wijnen: die botsen vaak met de kruiden en kunnen de smaken van de bami overschaduwen. Kies liever voor wijnen met een zachte structuur en een frisse afdronk.

Kortom: bami vraagt om een wijn die vrolijk meedanst met de smaken. Of je nu gaat voor een aromatische witte, een elegante rosé of een lichte rode wijn – met de juiste keuze wordt jouw bami-avond gegarandeerd een feestje. Proost, of zoals ze in Indonesië zeggen: selamat makan!