Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Rendang: het Indonesische stoofgerecht dat je smaakpapillen uitdaagt met zijn diepe, kruidige karakter en zachte rundvlees. Maar… welke wijn zet je eigenlijk naast zo’n smaakexplosie op tafel? Hier begint de culinaire ontdekkingsreis!
Rendang vraagt om een wijn met lef. De rijke saus, vol kokos, citroengras, chili en specerijen, verlangt een wijn die niet onderdoet voor al dat geweld. Ga voor een rode wijn met zachte tannines en veel fruit, zoals een Malbec, Shiraz of een rijpe Merlot. Deze wijnen zijn als een warme deken die de pittigheid van het gerecht tempert, zonder het te overheersen. Denk: zwoel rood fruit, een snufje peper, en een afdronk die nog lang blijft nazinderen – net als de rendang zelf.
Witte wijn? Zeker weten! Kies voor een aromatische witte wijn met body, zoals een Gewürztraminer of een lichtzoete Riesling. Deze wijnen omarmen de kruidigheid en brengen het gerecht in balans, terwijl hun frisse zuren het mondgevoel opfrissen. Zo’n Riesling voelt als een tropisch briesje na een dag in de Indonesische zon.
Rosé als verrassende alleskunner. Een stevige rosé – bijvoorbeeld uit de Provence of Spanje – werkt wonderwel bij rendang. De fruitige tonen en lichte kruidigheid zorgen voor een speelse match met het gerecht.
Let op: vermijd strakke, tanninerijke rode wijnen zoals jonge Cabernet Sauvignon. Die botsen met de pittigheid en kunnen het vlees stroef doen aanvoelen. Kies liever voor soepel, fruitig en misschien zelfs licht gekoeld rood. Zo blijft het diner een feest, zonder vuurwerk in je mond (tenzij je daarvan houdt natuurlijk).
Kortom: rendang en wijn zijn een wereldreis op zich. Durf te experimenteren en ontdek jouw favoriete combinatie. Bij 6Wines vind je een uitgebreide selectie wijnen die stuk voor stuk zijn uitgezocht om jouw rendang-avond compleet te maken. Proost – of zoals ze in Indonesië zeggen: Selamat makan!
