Aardse groenten zoals paddenstoelen, bieten en linzen brengen diepe, robuuste smaken naar het bord. Het kiezen van de juiste wijn tilt die smaken moeiteloos naar een hoger niveau – alsof je een extra laagje gezelligheid toevoegt aan je gerecht.

Bij paddenstoelen denk je al snel aan zachte, soepele rode wijnen zoals Pinot Noir of een elegante Gamay. Hun subtiele aardse tonen sluiten naadloos aan bij de umami van paddenstoelen – een beetje als een warme knuffel op een herfstige dag. Voor wie liever wit drinkt: een houtgerijpte Chardonnay of een vollere Viognier kan verrassend goed samengaan met gebakken champignons of risotto met porcini.

Bieten vragen om een wijn met frisheid en zachte zuren. Denk aan een sappige Beaujolais of een lichte Cabernet Franc. Deze rode wijnen accentueren het zoetige van de biet zonder te overheersen. Liever een witte wijn? Probeer een Grüner Veltliner of een droge Riesling; hun levendige karakter brengt het beste in de biet naar boven.

Linzen, met hun hartige, aardse karakter, combineren prachtig met kruidige rode wijnen zoals Syrah of een soepele Merlot. Serveer je linzen als stoofpot, dan mag de wijn best wat krachtiger zijn – denk aan een Côtes du Rhône of een Zuid-Italiaanse Nero d’Avola.

Kortom: wijnen voor bij aardse groenten zijn als goede vrienden – ze vullen aan, versterken de smaken en zorgen voor balans. Of je nu een plantaardige lasagne, linzensoep of een bietencarpaccio serveert, er is altijd een wijn die je gerecht laat stralen. Laat je verrassen door onze selectie en ontdek hoe harmonieus wijn en groenten kunnen samensmelten. Proost op pure, aardse smaken!