Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Wortel op het menu? Dan is het tijd om je wijnglas te vullen met een wijn die de natuurlijke zoetheid van wortel niet overstemt, maar juist omarmt. Wortels zijn niet alleen knapperig en gezond, ze brengen ook een verrassend subtiele zoetheid mee. Die vraagt om een wijn die deze smaak aanvult, zonder te overheersen.
Welke wijn past bij wortel?
Ga voor een frisse witte wijn met een vleugje fruitigheid. Denk aan een Pinot Gris, een aromatische Gewürztraminer of een sappige Chenin Blanc. Deze wijnen hebben vaak een subtiele zoetheid of fruitige tonen, waardoor ze perfect matchen met zowel rauwe wortel als geroosterde varianten. Ze zorgen voor een verfrissend contrast en laten de wortel nog meer stralen.
Serveer je wortels uit de oven, gekarameliseerd of in een kruidige salade? Dan kan een lichtzoete Riesling een gouden greep zijn. Deze wijn danst als het ware met de zoete tonen van de wortel en brengt een levendige frisheid die elke hap opfrist. Voor de roodliefhebbers: een lichte, fruitige rode wijn zoals een Beaujolais of Pinot Noir kan verrassend goed werken bij geroosterde wortelgerechten. Vermijd zware, tanninerijke wijnen; die maken de wortel flets en halen de levendigheid uit het gerecht.
Wortel en wijn: een onverwachte match
Het mooie aan wortel is dat-ie zich in allerlei keukens thuis voelt. Van Hollandse stamppot tot Midden-Oosterse tajine. Kies je wijn daarom niet alleen op basis van de wortel, maar kijk ook naar de kruiden en andere ingrediënten. Komen er bijvoorbeeld koriander, komijn of sinaasappel aan te pas? Dan is een aromatische witte wijn helemaal op z’n plek.
Kortom: met de juiste wijn til je wortelgerechten naar een hoger niveau. Of je nu gaat voor fris, fruitig of lichtzoet, er is altijd een wijn die wortel nóg lekkerder maakt. Proost op verrassende combinaties en ontdek hoe veelzijdig wortel en wijn samen kunnen zijn!
