Een sappige pepperoni, pittige salami of verfijnde prosciutto: pizza’s met vlees zijn een feestje voor je smaakpapillen. Maar welke wijn tilt jouw slice naar een hoger niveau? Het geheim zit ’m in de balans tussen hartigheid, kruidigheid en sappigheid.

Rode wijn: de klassieke match

Voor pizza’s met vlees kiest men vaak een rode wijn. Denk aan een fruitige Chianti, een soepele Montepulciano of een vrolijke Barbera. Deze Italiaanse toppers hebben genoeg frisheid om het vet van vlees te doorbreken en brengen de tomatensaus mooi in balans. Een Chianti smaakt bijvoorbeeld zo levendig als een Italiaanse piazza op zondag.

Durf te variëren: wit en rosé

Niet alleen rood doet het goed! Een stevige rosé of een volle, kruidige witte wijn – zoals een Pinot Grigio uit het noorden van Italië – kan verrassend mooi samengaan met pizza’s waarop prosciutto de hoofdrol speelt. De frisheid van de wijn snijdt door het zoutige van het vlees en zorgt voor een verfrissende twist, alsof je een frisse bries vangt op een warme zomerdag.

Spicy? Ga voor fruit en pit

Bij pittige pizza’s met salami of pepperoni is een rode wijn met zachte tannines en veel fruit je beste vriend. Denk aan een Primitivo of een Merlot. Deze wijnen zijn soepel als een goed zittende joggingbroek en laten de smaken van de pizza stralen zonder te overheersen.

Tips van WijnWijs

• Kies niet te zware wijnen: Overweldigende krachtpatsers zoals zware Bordeaux’s kunnen de pizza uit balans brengen.
• Let op het beleg: Hoe meer pittig vlees, hoe fruitiger de wijn mag zijn.
• Licht gekoeld serveren: Rode wijnen bij pizza mogen best even in de koelkast voor extra frisheid.

Kortom: de perfecte wijn bij pizza met vlees is toegankelijk, fruitig en een tikkeltje speels. Net als pizza zelf! Probeer verschillende combinaties en ontdek jouw persoonlijke favoriet. Buon appetito, of zoals wij zeggen: proost op pizza-plezier!