Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Ramen is zoveel meer dan een snelle kom noedels: het is een smaakexplosie, een warme knuffel in een kom, boordevol umami, kruiden en rijke bouillon. Maar welke wijn past nou het beste bij deze Japanse klassieker? Verrassend genoeg zijn er tal van wijnen die ramen naar een hoger niveau tillen, of je nu kiest voor pittige miso ramen, romige tonkotsu of een lichte shoyu-variant.
De sleutel tot de ideale wijn bij ramen is balans. De diepe, hartige smaken van de bouillon vragen om een wijn die niet wordt weggeblazen, maar ook niet overheerst. Denk bijvoorbeeld aan een sappige Pinot Noir: lichtvoetig, met genoeg frisheid en rode fruittonen om de zoute, rijke smaken van de bouillon te verlevendigen. Of ga voor een Duitse Riesling, die met zijn lichte zoetje en frisse zuren zelfs pittige ramen aankan – alsof je een brandend kampvuurtje blust met een frisse duik.
Voor wie durft zijn er ook verrassende combinaties: een gekoelde Beaujolais (gemaakt van de Gamay-druif) is fruitig en speels, en voelt zich heerlijk thuis naast een kom ramen met gebraden varkensvlees. Wil je de umami echt laten knallen? Kies dan voor een droge, licht zilte Fino sherry of een Chenin Blanc met wat rijpheid, die de hartige smaken nog meer accentueert.
Ook rosé doet het verrassend goed bij ramen, vooral bij varianten met kip of zeevruchten. De frisse, soms kruidige tonen zijn als een zacht briesje op een warme dag in Tokio.
Kortom: ramen en wijn zijn een match made in heaven. Experimenteer gerust, want de mogelijkheden zijn bijna net zo eindeloos als de variaties op ramen zelf. Proost – of zoals ze in Japan zeggen: Kanpai!
Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een frisse witte wijn zoals Riesling past uitstekend bij ramen vanwege hun balans en frisse zuren.
Ja, rosé is verrassend lekker bij ramen, vooral bij varianten met kip of zeevruchten. Kies voor een droge, frisse rosé voor de beste match.
Bij pittige ramen werkt een lichtzoete Riesling of een fruitige Beaujolais perfect. Deze wijnen temperen de hitte en versterken de smaken.
Absoluut! Kies voor een soepele, fruitige rode wijn zoals Beaujolais of Pinot Noir. Deze versterken het hartige karakter van varkensvlees.
Zeker! Een droge mousserende wijn zoals Cava of Champagne verfrist het gehemelte en past goed bij vette bouillon of gefrituurde toppings.
Welke wijn bij mosselen? Ontdek de beste witte wijn voor mosselen natuur, roomsaus of pittige gerechten. Dé gids voor de perfecte mosselen wijn pairing!
Zoek je de beste wijn bij sushi? Ontdek onze tips voor de perfecte sushi wijn pairing, van Sauvignon Blanc tot Riesling. Leer alles over japans eten en wijn!
Wat is de beste wijn bij soep? Ontdek verrassende wijn-spijs combinaties voor pompoen-, linzen- en erwtensoep. Dé gids voor jouw favoriete herfst soep recepten.
