Een heldere soep, zoals een klassieke consommé of een lichte groentebouillon, vraagt om een wijn die niet overheerst, maar juist het subtiele karakter van het gerecht versterkt. Denk aan wijnen die zo fris zijn als een lentebriesje en zo elegant als een ballerina op haar tenen. Veel krachtige rode wijnen of houtgerijpte witte wijnen kunnen een lichte soep snel overschaduwen. Daarom is het kiezen van de juiste wijn bij lichte soepen een subtiel spel van balans en harmonie.

De absolute toppers bij delicate soepen zijn frisse, lichte witte wijnen met een levendige zuurgraad. Een Sauvignon Blanc uit de Loire, bijvoorbeeld, brengt een sprankelende citrusnoot die prachtig aansluit bij de zuivere smaken van een bouillon. Ook een Duitse Riesling – droog, met een vleugje groene appel en limoen – tilt een groentesoep naar een hoger niveau, zonder te overheersen. Heb je liever iets Italiaans? Een Pinot Grigio uit het noorden van Italië is zo verfrissend als een ochtendwandeling door een dauwnat veld.

Voor wie het graag nét even anders doet, is een lichte, droge rosé een verrassende keuze. Kies bijvoorbeeld een Provence rosé: licht, zacht fruitig en met een minerale afdronk die het mondgevoel van de soep mooi aanvult. En voor de mousserende liefhebbers: een droge Cava of Champagne brengt niet alleen bruis, maar ook een subtiele elegantie die bij lichte soepen goed tot zijn recht komt.

Vermijd zware, krachtige wijnen of wijnen met veel houtlagering. Deze kunnen de fijne smaken van de soep snel overstemmen – alsof je een rockband vraagt om achtergrondmuziek bij een pianoconcert. Kies liever voor wijnen met een verfijnde structuur en frisse zuren. Zo blijft de soep de ster van de show, met de wijn als perfecte sidekick.

Bij 6Wines vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment lichte witte wijnen, frisse rosés en elegante mousserende wijnen, speciaal gekozen om jouw soepavond tot een smaakvol succes te maken. Proost op subtiele smaken en sprankelend gezelschap!