Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Romige soepen zoals tomatenroomsoep, champignonroomsoep of een klassieke bisque zijn als een warme knuffel op een frisse dag. Maar welke wijn tilt die zachte, volle smaken nu echt naar een hoger niveau? Het geheim: kies een wijn die het romige karakter omarmt, zonder te overheersen.
Een volle, ronde witte wijn is vaak de beste vriend van een romige soep. Denk aan een Chardonnay met een vleugje eikenhout, die net zo zacht is als het schuim op je cappuccino. Deze wijnen brengen structuur en frisheid, waardoor elke lepel soep nog rijker smaakt. Ook een Viognier of een Pinot Blanc doet het uitstekend: fruitig, zacht en met genoeg body om de room te weerstaan.
Mag het rood zijn? Kies dan voor een lichte, soepele rode wijn zoals een Pinot Noir of Gamay. Deze wijnen zijn niet te zwaar en brengen een fijne frisheid mee, zonder dat ze botsen met de romige textuur. Vooral bij een tomatenroomsoep werkt een fruitige Pinot Noir verrassend goed – als een zomerse picknick in een glas.
Rosé is de kameleon onder de wijnen: fris, fruitig en nooit te overheersend. Bij een bisque of een lichte champignonsoep is een droge rosé een schot in de roos. Het tilt de smaken op zonder het romige karakter te verstoren.
Kruiden als tijm, basilicum of dragon in je soep? Stem je wijnkeuze hier subtiel op af. Een kruidige Sauvignon Blanc of een aromatische Gewürztraminer kan dan net dat beetje extra brengen.
Kortom: bij romige soepen draait alles om balans. Een wijn die soepel, rond en fris is, laat de soep schitteren zonder het podium te stelen. Proost op de perfecte combinatie!
