Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Een dampende kom bisque, rijk en romig, vraagt om een wijn die niet onderdoet voor zijn krachtige smaak. Of je nu kiest voor een klassieke kreeftenbisque of een variant met garnalen, de juiste wijn tilt deze Franse soep naar een hoger niveau. Maar welke wijn schenk je nu bij bisque?
Een volle bisque verlangt naar een witte wijn met body, maar ook een frisse toets. Denk aan een Chardonnay die op eikenhout is gerijpt: romig, met subtiele vanilletonen en een vleugje citrus. Deze wijn sluit naadloos aan bij de rijke textuur van bisque. Ook een Viognier met zijn aroma’s van perzik en abrikoos is een verrassende match: het fruitige karakter contrasteert fijn met de ziltige, diepe smaken van de soep.
Wil je het luchtiger houden? Kies dan voor een droge rosé uit de Provence. Deze rosé’s zijn elegant, licht kruidig en geven een zomerse knipoog aan je bisque-ervaring. Ze zijn fris genoeg om niet te overheersen, maar krachtig genoeg om het gerecht te begeleiden.
Hoewel wit vaak de voorkeur heeft, kan een lichte, fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir verrassend goed werken bij bisque. Kies voor een jonge variant, licht gekoeld, met smaken van kers en aardbei. Zo blijft de wijn speels en verfrissend, net als een gezellige picknick aan zee.
Voor wie het graag feestelijk aanpakt: een droge Crémant of Champagne geeft een sprankelende touch aan bisque. De fijne zuren en mousse snijden mooi door de romigheid van de soep – alsof je een culinair feestje in je mond viert.
Met deze wijnadviezen wordt jouw bisque niet alleen een traktatie, maar een ware smaaksensatie. Proost op het perfecte wijn-bisque huwelijk!
