Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Het geheim van een geslaagde wijn-spijscombinatie zit ‘m in harmonie. Champignonroomsoep, met zijn romige textuur en diepe umami smaken, vraagt om een wijn die deze smaken niet overstemt, maar juist aanvult. Denk aan een wijn die zo soepel is als een zijden sjaal en net zo aards als een herfstwandeling in het bos.
Een klassieke match? Een volle, zachte Chardonnay. Deze witte wijn, liefst licht eikenhoutgerijpt, sluit prachtig aan bij de romigheid van de soep. De subtiele tonen van boter, noten en rijp fruit in de Chardonnay omarmen de champignons als een warme deken. Voor wie liever rood drinkt: een elegante Pinot Noir is een uitstekende keuze. Met zijn lichte body, frisse zuren en aardse aroma’s vormt deze rode wijn een smaakvol duo met de umami van champignons.
Ook een droge, niet te zware Viognier of een aromatische Chenin Blanc kunnen verrassend goed uitpakken. Deze witte wijnen brengen florale en perzikachtige tonen die de soep een extra dimensie geven, zonder dat het smaakspektakel verandert in een circus. Vermijd liever krachtige, tanninerijke rode wijnen: die kunnen de romige structuur van de soep verstoren, alsof je een drilboor op porselein zet.
Kortom, zoek je de perfecte wijn bij champignonroomsoep, kies dan voor een ronde, zachte witte wijn of een lichte, elegante rode wijn. Zo wordt een simpele kom soep ineens een culinair feestje. Proost op de kracht van umami én op je nieuwe favoriete wijn-spijscombinatie!
