Vegetarische sushi is een feestje van frisse smaken en zachte texturen. Denk aan romige avocado, knapperige komkommer, zoete mango of subtiele tofu: stuk voor stuk ingrediënten die vragen om een wijn die niet overheerst, maar juist aanvult. De truc? Kies voor lichte, verfrissende wijnen die het beste in deze delicate sushi naar boven halen.

Een droge Riesling, bijvoorbeeld, is als een frisse bries op een zomerdag: sappig, licht en met een fijne zuurgraad die perfect aansluit bij de frisse groenten en het zilte van de sojasaus. Ook een Sauvignon Blanc scoort hoge ogen: de stuivende aroma’s van citrus en groene appel zijn een heerlijke match met de knapperigheid van komkommer en de zachte smaak van tofu.

Voor wie van een beetje avontuur houdt, is een Verdejo uit Spanje of een Grüner Veltliner uit Oostenrijk een aanrader. Deze wijnen zijn levendig, kruidig en hebben die sprankelende frisheid die je sushi-plank tot leven brengt. En wat dacht je van een lichte rosé? Vooral bij sushi met mango zorgt een rosé voor een vrolijke, fruitige twist - als een zonnestraal in je glas.

Let op: vermijd zware, houtgerijpte wijnen. Die kunnen de subtiele smaken van je sushi snel overschaduwen. Liever een speelse bubbel? Kies een droge mousserende wijn zoals een Cava of een Prosecco. Die bruisende frisheid maakt elke hap nóg feestelijker.

Kortom: wijn bij vegetarische sushi draait om balans, frisheid en plezier. Ontdek jouw favoriet en til je sushi-avond naar een hoger niveau – zonder ingewikkeld doen. Proost op harmonie in je glas én op je bord!