Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Vegetarische sushi met tofu is als een wit canvas: zacht, subtiel en klaar om opgefleurd te worden door de juiste wijn. De neutrale smaak van tofu vraagt om een wijn die niet overheerst, maar juist aanvult en verfrist. Denk aan een frisse witte wijn, zoals een Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een lichte Verdejo. Deze wijnen zijn net zo sprankelend als een glimlach na de eerste hap sushi – ze brengen het geheel in balans en laten de delicate smaken van groenten en rijst stralen.
Een droge Riesling, met zijn subtiele fruit en frisse zuren, werkt als een squeeze citroen over je sushi: het tilt alles op zonder te overheersen. Ook een Verdejo uit Spanje of een Grüner Veltliner uit Oostenrijk zijn perfecte matchmakers. Ze zijn levendig, aromatisch en hebben genoeg pit om de umami van sojasaus en het zachte karakter van tofu te begeleiden.
Liever iets met bubbels? Een droge Cava of een elegante Prosecco zorgt voor een feestelijk tintje en reinigt het gehemelte na elke hap. En voor wie graag buiten de gebaande paden treedt: een lichte rosé, bijvoorbeeld uit de Provence, geeft een vrolijke, fruitige twist aan je sushi-ervaring.
Laat zware rode wijnen even links liggen – die zijn als een olifant in een porseleinkast bij deze subtiele smaken. Kies voor licht, fris en fruitig, en je vegetarische sushi-avond wordt een smaakvol feestje.
Of je nu een doorgewinterde sushirol-kunstenaar bent of voor het eerst met stokjes eet, met de juiste wijn erbij proef je de harmonie van eenvoud en elegantie. Proost op sushi en wijn – een match die zelfs de meest kritische smaakpapillen overtuigt!
