Sushi en sashimi: het zijn kunstwerkjes op je bord, maar wat schenk je erbij? Wijn bij sushi lijkt misschien spannend, maar het is vooral een kwestie van de juiste balans vinden. Denk aan frisse wijnen die de delicate smaken van vis en rijst niet overheersen, maar juist versterken.

Fris, fruitig en een tikje spannend

Bij sushi draait het om subtiliteit. Kies daarom voor wijnen met een frisse zuurgraad, zoals een knisperende Sauvignon Blanc of een elegante Riesling. Deze witte wijnen zijn als een frisse bries op een zomerse dag: ze houden het pallet schoon en laten de pure smaken van zalm, tonijn of avocado stralen. Ook een droge Grüner Veltliner of een lichte Verdejo doet het uitstekend – ze zijn soepel genoeg om zelfs met wasabi-vuurwerk om te gaan.

Rosé: De alleskunner bij sushi

Voor wie niet kan kiezen, is rosé de gulden middenweg. Een frisse Provençaalse rosé is zo veelzijdig als een Zwitsers zakmes: licht, fruitig en perfect bij maki, nigiri en zelfs bij pittige rollen. Rosé brengt net dat beetje vrolijkheid op tafel, zonder te overheersen.

Licht rood? Zeker weten!

Liever rood? Ga voor een lichte Pinot Noir of Gamay. Deze rode wijnen zijn soepel, niet te zwaar en hebben een fijne zuurgraad. Ze passen verrassend goed bij tonijn of zalm, vooral als er wat soja of sesam bij komt kijken.

Bubbels en sushi: feest op tafel

Tot slot: mousserende wijn! Een droge Cava, Champagne of Prosecco is als het vuurwerk bij de jaarwisseling – feestelijk, fris en altijd een goed idee bij sushi.

Kortom, wijn bij sushi is geen hogere wiskunde. Durf te combineren, proef en ontdek jouw perfecte match. Bij 6Wines vind je een selectie wijnen die sushi en sashimi naar een hoger niveau tillen. Kan je niet kiezen? Laat je verrassen door onze favorieten en maak van je volgende sushi-avond een smaakvol avontuur!