Sushi Rolls en maki zijn een feest van smaken, texturen en kleuren. Denk aan zachte zalm, frisse komkommer, romige avocado en soms een pittige saus. Dat vraagt om wijn die niet overheerst, maar juist aanvult en verrast.

Welke wijn bij sushi rolls?

Bij klassieke maki met vis, zoals zalm of tonijn, past een frisse, lichte witte wijn als een Sauvignon Blanc of een droge Riesling perfect. Deze wijnen zijn zo helder en fris als een lentebries en laten de pure smaken van de vis stralen. Kies je voor sushi met tempura of een romige saus? Dan doet een zachte, fruitige rosé wonderen. Een rosé voelt als een zomerse picknick naast een kabbelend beekje: licht, vrolijk en altijd passend.

Voor de liefhebbers van vegetarische sushi, bijvoorbeeld met avocado of komkommer, is een Pinot Grigio een gouden match. Deze wijn is zo verfrissend als een duik in het zwembad na een hete dag: licht, knisperend en dorstlessend.

Let op de saus!

Sojasaus, wasabi en gember zorgen voor extra pit. Kies daarom liever geen zware rode wijn, maar ga voor wijnen met een zachte zuurgraad en weinig tannines. Een licht gekoelde Gamay (zoals Beaujolais) kan verrassend goed werken bij sushi met tonijn of lichte vleesvullingen. Durf te experimenteren, want sushi en wijn samen zijn als een goed dansduo: het draait om balans en plezier!

Smaakvolle tips voor elk sushi-moment

• Sushi met zalm: Probeer een frisse Sauvignon Blanc of een elegante Grüner Veltliner.
• Spicy tuna roll: Een lichtzoete Riesling tempert het pittige karakter.
• Tempura roll: Rosé of een zachte Chardonnay maken het feestje compleet.
• Vegetarische maki: Pinot Grigio of een fruitige Verdejo.

Kortom, bij sushi draait het om licht, fris en fruitig. Zo blijft elke hap én slok spannend. Proost – of zoals ze in Japan zeggen: Kanpai!