Het kiezen van de juiste wijn bij pittige sushi is als het vinden van de perfecte danspartner: het draait allemaal om harmonie en balans. Pittige sushi, vaak verrijkt met een flinke dosis sriracha-mayo, wasabi of chilivlokken, vraagt om een wijn die niet tegen de spice vecht, maar juist meebeweegt en verfrist.

Denk bijvoorbeeld aan een frisse, lichtzoete Riesling. Deze witte wijn uit Duitsland is zo verkwikkend als een regenbui op een hete dag en tempert de pittigheid zonder de smaken te overheersen. Ook een fruitige Sauvignon Blanc – met zijn knisperende zuren en aroma’s van limoen en groene appel – werkt als een frisse wind door je mond na elke hap spicy tuna roll.

Voor de liefhebbers van bubbels: een droge Prosecco of een mousserende Cava tilt je sushi-ervaring letterlijk naar een hoger niveau. De bubbels spoelen de pittige mayonaise weg en laten de smaken van verse vis en rijst weer spreken. Roséwijnen met een vleugje restzoet, zoals een Spaanse rosado, zijn eveneens verrassend goede partners. Ze zijn vrolijk, verfrissend en net zo toegankelijk als je favoriete sushibar op de hoek.

Laat krachtige, zware rode wijnen liever even wachten tot de volgende steakavond. Bij pittige sushi kunnen deze rode krachtpatsers de smaken overstemmen en de hitte zelfs versterken. Kies liever voor lichtvoetige, gekoelde rode wijnen zoals een Pinot Noir of een Gamay. Die zijn soepel, fruitig en zo elegant als een sumoworstelaar in een balletpakje.

Kortom: de beste wijn bij pittige sushi is fris, fruitig en niet te zwaar. Zo blijft elke hap spannend en krijgt je smaakpapillen een aangename verkoeling. Bij 6Wines vind je een selectie die perfect aansluit bij jouw spicy sushi cravings. Proost op een smaakvol avontuur!