Nigiri en sashimi: de kunst van eenvoud op je bord. Rauwe vis, puur en fris, vraagt om een wijn die niet overheerst, maar juist aanvult. Denk aan een wijn die zo subtiel is als de eerste lentebries na een lange winter – verkwikkend, licht, en met een elegante balans.

Bij rauwe vis draait het om verfijning. Een frisse, mineralige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een droge Riesling is vaak een schot in de roos. Deze wijnen hebben een levendige zuurgraad die de delicate smaak van vis accentueert, zonder het te verdringen. Zie het als een vriendelijke buiging tussen wijn en sushi: respectvol, harmonieus en altijd in balans.

Liever iets avontuurlijkers? Probeer eens een Japanse Koshu, een wijn met subtiele aroma’s van citrus en witte bloemen, bijna net zo zachtaardig als een serenade op een zomeravond. Ook een zachte, fruitige rosé kan wonderen doen bij sashimi van zalm of tonijn. De lichte roodfruittonen zorgen voor een speelse twist, zonder het gerecht te overschaduwen.

En vergeet niet: een bubbel mag altijd! Een droge mousserende wijn – denk aan een strakke Cava of een elegante Champagne – reinigt het gehemelte en tilt elke hap nigiri naar een hoger niveau. Het is als een spontaan feestje in je mond, elke keer dat je een slok neemt.

Kortom, de juiste wijn bij nigiri en sashimi draait om frisheid, finesse en harmonie. Of je nu kiest voor een klassieke witte, een verrassende rosé of een feestelijke bubbel, je tilt je sushi-avond eenvoudig naar sterrenniveau. Ontdek onze selectie en laat je smaakpapillen dansen!