Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Wie ooit een frisse oester heeft geproefd met een glas sprankelende witte wijn, weet: sommige combinaties zijn simpelweg magisch. Wijnen bij schaal- en schelpdieren – zoals garnalen, mosselen en oesters – vragen om finesse. De juiste wijn tilt die zilte, frisse smaken naar een hoger niveau en maakt van elk hapje een feestje.
Witte wijn en zeevruchten zijn een klassiek duo. Een frisse Sauvignon Blanc, met zijn citrusachtige tonen, haalt het beste naar boven in mosselen of garnalen. Denk aan een duik in de Noordzee: zo verkoelend werkt deze wijn bij het ziltige van schaal- en schelpdieren. Ook een droge, minerale Muscadet uit de Loire of een knisperende Albariño uit Spanje zijn toppers. Ze hebben vaak een licht ziltige afdronk, precies wat je zoekt bij oesters.
Wil je het extra feestelijk maken? Kies dan voor een mousserende wijn, zoals Champagne, Cava of een frisse Crémant. De bubbels zorgen voor een speelse reiniging van je gehemelte na elke hap. Oesters en Champagne zijn niet voor niets een iconisch duo – het is de culinaire variant van een zomerse strandwandeling.
Absoluut! Een lichte, droge rosé – bijvoorbeeld uit de Provence – werkt verrassend goed bij gegrilde gamba’s of mosselen met een kruidige twist. Let wel: vermijd zware, tanninerijke rode wijnen. Die kunnen de delicate smaken van zeevruchten overstemmen, alsof je een rockconcert in een stiltegebied organiseert.
Kortom: met de juiste wijn bij schaal- en schelpdieren maak je van elke maaltijd een minivakantie aan zee. Proost op het goede leven – en op een perfect glas wijn bij je favoriete zeevruchten!
