Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Een sappig braadstuk op tafel vraagt om een wijn die net zo veel karakter heeft als het gerecht zelf. Of je nu kiest voor een klassieke rosbief, een kruidige lamsbout of een stevig stuk rundvlees, de juiste wijn tilt de hele maaltijd naar een hoger niveau.
Rosbief is van zichzelf mager en mild van smaak. Ga daarom voor een rode wijn die soepel en niet te zwaar is. Denk aan een Pinot Noir uit Bourgogne of een elegante Merlot. Deze wijnen hebben frisse zuren en zachte tannines – ze zijn zo vriendelijk voor je rosbief als een knuffel voor je smaakpapillen.
Lamsbout is vaak rijker en kruidiger. Hier mag de wijn gerust wat meer pit hebben. Een Rioja Reserva of een Syrah uit de Rhône laat de kruidige tonen van het lam schitteren. Ook een Malbec uit Argentinië doet het fantastisch: stoer, vol en toch zacht – als een leren jas met een zijden voering.
Bij een robuust stuk rundvlees mag je uitpakken. Kies voor een Cabernet Sauvignon of een krachtige Bordeaux blend. Deze wijnen hebben voldoende body en structuur om het vlees te begeleiden zonder overheersend te zijn. Probeer eens een Primitivo als je van een fruitige, zonnige touch houdt.
Let op de bereiding: een rosé gebraden stuk vraagt om een lichtere wijn dan een goed doorbakken variant. Serveer je je braadstuk met een rijke saus? Dan mag de wijn daar best een tandje bij zetten. En vergeet niet: smaken verschillen, dus proef vooral wat jij het lekkerst vindt.
Of je nu een zondagse klassieker op tafel zet of een feestelijk diner organiseert, met de juiste wijn bij je braadstuk maak je van elke maaltijd een klein feestje. Proost op smaakvolle combinaties!
