Bij een sappig braadstuk hoort een wijn die net zo veel karakter heeft als het vlees zelf. Of je nu kiest voor klassieke rosbief, een kruidige lamsbout of een stoer stuk rund, de juiste wijn tilt je maaltijd naar een hoger niveau. Maar welke wijn past nu het beste bij welk braadstuk?

Rosbief: Elegant en sappig

Rosbief is zacht, elegant en licht rosé van binnen. Perfect te combineren met een soepele rode wijn. Denk aan een Pinot Noir: fris, fruitig en met een subtiele kruidigheid die niet overheerst. Ook een jonge Merlot of een lichte Tempranillo doet het hier fantastisch. Deze wijnen dansen als het ware samen met de delicate smaken van het vlees.

Lamsbout: Kruidig en vol

Lamsbout heeft meer pit en een uitgesproken smaak. Kies hier voor een wijn met wat meer power, zoals een Syrah of een stevige Spaanse Rioja. Deze wijnen hebben genoeg body en kruidigheid om het lamsvlees te complimenteren zonder te overheersen. Een Zuid-Franse Grenache blend? Ook een aanrader! Zo wordt je lamsbout een ware smaakexplosie.

Rundvlees: Robuust en stoer

Bij een robuust rundvlees braadstuk mag de wijn best wat spierballen tonen. Ga voor een Cabernet Sauvignon of een Malbec uit Argentinië. Deze wijnen hebben diepe smaken van zwart fruit, een stevige structuur en soms een vleugje vanille door rijping op eikenhout. Net zo stevig als de handdruk van je favoriete slager.

Tips voor de perfecte match

• Let op de bereidingswijze: is je braadstuk rosé of juist goed doorbakken? Hoe meer smaak, hoe krachtiger de wijn mag zijn.
• Kruiden en sauzen maken het verschil. Bij kruidige gerechten past een wijn met meer kruidigheid, zoals een Syrah. Bij een zachte jus kun je een elegantere wijn kiezen.
• Vergeet niet: wijn-spijs combinaties zijn geen exacte wetenschap. Proef, ontdek en geniet vooral van wat jij lekker vindt!

Of je nu kiest voor een klassieke Bordeaux bij je rosbief, een kruidige Shiraz bij lamsbout of een stoere Malbec bij rund, met de juiste wijn wordt elk braadstuk een feestmaal. Proost op smaakvolle combinaties!