Wijnen die wildgerechten tot leven brengen Wijnen bij wild: Smaakexplosie

Bij een stoofpot van hert of een sappige wildzwijnfilet hoort een wijn die niet onderdoet voor het karakter van het gerecht. Wild vraagt om wijnen met body, diepgang en een flinke dosis persoonlijkheid – een wijn die naast het vlees op tafel durft te staan en niet in het servet wegduikt. Denk aan diepe rode wijnen zoals een krachtige Malbec, een kruidige Syrah of een rijpe Bordeaux-blend. Deze wijnen zijn als een warme winterjas: ze omarmen de robuuste smaken van wild en brengen de natuurlijke intensiteit nog beter naar voren.

Een klassieke keuze bij wild is de Franse Syrah, met zijn tonen van zwarte bes, peper en een vleugje rook – perfect bij wildzwijn of eend. Of kies voor een Italiaanse Barolo, die met zijn aardse aroma’s en stevige tannines zelfs de wildste wildragout temt. Ook Spaanse Tempranillo’s, met hun zwoele fruit en subtiele kruidigheid, zijn een match made in heaven met wildgerechten.

Liever iets verrassends? Ga voor een Zuid-Afrikaanse Pinotage: vol, krachtig en met een hint van specerijen die prachtig aansluiten bij het wild op je bord. En laten we de stevige Argentijnse Malbec niet vergeten: donker fruit, fluweelzachte structuur en genoeg pit om zelfs een stoere hertenbiefstuk te begeleiden.

Bij wild draait het om balans tussen kracht en finesse. Kies een wijn die niet alleen het vlees aanvult, maar ook de kruiden, sauzen en bijgerechten in het zonnetje zet. Zo wordt elk wilddiner een smaakfeest dat je niet snel vergeet – en je gasten ook niet. Proost op een avond vol avontuur en ontdek de perfecte wildwijn in ons assortiment!