Corvina: De Italiaanse Druif met Karakter

Deze Valpolicella Ripasso is allesbehalve verlegen: hij combineert de sappigheid van rijpe kersen met kruidige tonen en subtiele houtinvloeden. De wijn is vol maar niet log, droog maar gul in fruitigheid – precies wat je mag verwachten van deze klassieke stijl uit Veneto. Dankzij het Ripasso-proces krijgt hij extra diepte en complexiteit zonder zijn elegantie te verliezen. Ideaal voor wie houdt van rijke smaken zonder dat het gelijk voelt alsof je op vakantie bent bij je schoonfamilie.

Deze Valpolicella Classico van Villa della Torre is het Italiaanse antwoord op een frisse zomerbries: lichtvoetig maar vol karakter. De wijn combineert wilde aardbei en kers met zoete specerijen en citrus. Dankzij de rijping in betonnen tanks blijft hij lekker fris en puur. Perfect voor wie houdt van elegant rood zonder poespas: soepel maar gestructureerd – als het beste van beide Valleys! Ideaal licht gekoeld te drinken voor extra verfrissing.

Deze Valpolicella Morandina is het wijn-equivalent van een stijlvolle Vespa-rit door de heuvels van Veneto: soepel, levendig en altijd in voor avontuur. Fris rood fruit voert de boventoon (denk aan kersen en rode bessen), terwijl subtiele kruidigheid (zwarte peper) zorgt voor wat pit zonder dat het te zwaar wordt. De blend van Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta maakt deze wijn lekker sappig met elegante tannines die niet uitdrogend zijn. De korte rijping op groot eikenhout geeft net dat beetje extra complexiteit zonder het frisse karakter te verliezen. Perfect voor wie houdt van Italiaanse elegantie zonder poespas.

Deze Valpolicella Classico is het Italiaanse equivalent van een stijlvolle Vespa-rit door glooiende wijngaarden: soepel, fris en altijd in balans. De blend van Corvina, Corvinone en Rondinella geeft sappige tonen van framboos en bessen met een vleugje vanille door rijping in barriques. De wijn is medium-bodied en combineert elegantie met structuur dankzij zachte tannines en frisse zuren – perfect voor wie houdt van harmonie in het glas zonder poespas.

Deze Amarone is als de James Bond onder de Italiaanse wijnen: krachtig maar elegant. Volle smaken van rijp zwart fruit worden gecombineerd met warme tonen van kaneel, koffie en walnoot. De wijn dankt zijn diepgang aan het drogen van de druiven tot januari (appassimento) waarna hij 24 maanden op eikenhout mag chillen. Het resultaat is een complexe wijn die zowel verleidelijk als stoer is. Perfect voor lange avonden of als je indruk wilt maken op je schoonouders.

Deze Ripasso uit Valpolicella Superiore DOC is als een Italiaanse opera: krachtig, gelaagd en vol drama. Rijpe zwarte kers voert de boventoon, gevolgd door pruimenjam en subtiele rabarber. De wijn krijgt zijn karakter door de tweede fermentatie op Amarone-schillen (Ripasso-methode), wat zorgt voor extra diepte en structuur. De 12 maanden rijping op Allier eiken geeft hem zachte houttonen zonder het fruit te overstemmen. Zuren en tannines zijn perfect in balans – alsof ze samen de tango dansen in je glas.