Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Zoetzure Chinese gerechten zijn een ware smaakexplosie: denk aan knapperige kip in een glanzende saus, of sappige varkensreepjes met ananas en paprika. Maar welke wijn tilt deze klassiekers naar een hoger niveau? Het geheim zit in de balans: je zoekt een wijn die het zoet en het zuur van het gerecht niet overstemt, maar juist omarmt als een danspartner op een druk Chinees dorpsplein.
Fris wit of fruitig rood?
Voor zoetzure gerechten zijn frisse witte wijnen vaak de beste keuze. Een Riesling met een subtiel zoetje en levendige zuren voelt zich hier als een vis in het water. Ook een Pinot Gris of een Verdejo kan de smaken prachtig begeleiden, dankzij hun sappige fruittonen en zachte frisheid. Liever rood? Kies dan voor een lichte, fruitige wijn zoals een Beaujolais of Pinot Noir, licht gekoeld geserveerd. Deze wijnen zijn soepel genoeg om niet te botsen met het zoetzure karakter van het gerecht.
Bubbels voor de durfal
Wil je echt iets bijzonders? Probeer dan een mousserende wijn zoals een Prosecco of een Cava. De bubbels snijden door de saus en zorgen voor een verfrissende twist – alsof je een vuurwerkshow toevoegt aan je maaltijd.
Waarom werkt het?
Het draait allemaal om harmonie. Zoet in het gerecht vraagt om een wijn met een beetje restsuiker, terwijl het zuur vraagt om voldoende frisheid in de wijn. Vermijd zware, tanninerijke rode wijnen – die voelen zich hier zo misplaatst als een panda op een surfplank. Ga liever voor vrolijke, fruitige en lichtvoetige wijnen die de smaken van de Chinese keuken laten schitteren.
Proef en combineer
Durf te experimenteren: proef verschillende wijnen naast je favoriete Chinese gerecht en ontdek welke combinatie jouw smaakpapillen doet juichen. Zo wordt elke maaltijd een klein feestje, waar wijn en gerecht samen de hoofdrol spelen.
