Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Pekingeend is een klassieker uit de Chinese keuken: krokant vel, sappig vlees en een subtiel zoet accent dankzij de hoisinsaus. De vraag is: welke wijn tilt dit smaakfeest naar een nóg hoger niveau?
De ideale wijn bij pekingeend combineert frisheid met een zachte fruitigheid. Denk aan een Pinot Noir – die is soepel, fris en doet denken aan een kersentaart op een lentedag. De lichte tannines en levendige zuren snijden prachtig door het rijke eendenvlees, terwijl het fruitige karakter een brug slaat naar de zoete saus. Ook een elegante Beaujolais of een sappige Duitse Spätburgunder (de Duitse benaming voor Pinot Noir) zijn uitstekende keuzes.
Wil je buiten de gebaande paden treden? Probeer eens een volle, aromatische witte wijn zoals een Gewürztraminer of een licht gekoelde, houtgerijpte Chardonnay. De florale tonen en lichte kruidigheid van Gewürztraminer passen verrassend goed bij de Aziatische smaken, terwijl Chardonnay het gerecht een zachte, romige knuffel geeft – als een warme jas op een frisse avond.
Voor liefhebbers van wat stevigere wijnen is een zachte Merlot of een fruitige Grenache een fijne optie. Vermijd echter zware, tanninerijke krachtpatsers zoals Cabernet Sauvignon – die kunnen de subtiele smaken van pekingeend snel overstemmen.
Kortom: zoek naar wijnen met frisse zuren, rijpe fruittonen en een zachte structuur. Zo wordt jouw Pekingeend-diner niet alleen een culinair avontuur, maar ook een ware wijnbeleving. Proost, of zoals ze in Beijing zeggen: 干杯 (gānbēi)!
