Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Dim sum en wijn: een verrassend duo dat je smaakpapillen laat dansen! Dim sum – die heerlijke parade van gestoomde, gebakken en gefrituurde Aziatische hapjes – vraagt om wijnen die net zo veelzijdig zijn als het gerecht zelf. Of je nu gaat voor luchtige dumplings, knapperige loempia’s of hartige bao buns, er is altijd een wijn die de smaken versterkt zonder te overheersen.
Bij dim sum draait het om variatie. Witte wijnen als Riesling en Pinot Gris zijn absolute aanraders. Ze zijn fris, lichtzoet en hebben genoeg zuren om de vettigheid van gefrituurde hapjes in balans te brengen. Een Duitse Riesling doet wonderen bij dumplings met garnalen of kip – zo verfrissend als een lentebriesje door je keukenraam.
Voor liefhebbers van rood is een lichte Pinot Noir ideaal. Deze wijn is soepel, heeft zachte tannines en een fruitige afdronk. Perfect bij bijvoorbeeld gestoomde broodjes met varkensvlees. Voor wie het graag sprankelend houdt, is een droge Cava of Prosecco een feestje: de bubbels snijden prachtig door rijke smaken en maken elke hap extra feestelijk.
Het geheim? Kies voor wijnen met frisse zuren, niet te veel alcohol en een fruitig karakter. Vermijd zware, houtgerijpte wijnen – die kunnen de subtiele smaken van dim sum overheersen. Ga voor plezier in het glas en op je bord!
Dim sum en wijn delen één belangrijk ingrediënt: ze nodigen uit om samen van te genieten. Dus trek die fles open, vul je tafel met kleine hapjes en ontdek hoe goed wijn en dim sum samen gaan. Proost, of zoals ze in China zeggen: Ganbei!
