Een goed glas wijn tilt je BBQ-ervaring naar een hoger niveau. Stel je voor: langzaam gerookte pulled pork, malse brisket of pittige worst, dampend op het bord. Maar welke wijn past daar nu écht bij? De juiste wijn versterkt de rokerige, kruidige smaken van je favoriete BBQ-gerechten en zorgt voor een smaakexplosie waar je gasten nog lang over napraten.

Rood, wit of rosé? Kies je smaakmaatje

Bij stevige gerechten als pulled pork en brisket is een soepele rode wijn vaak de beste partner. Denk aan een fruitige Zinfandel uit Californië, een sappige Malbec uit Argentinië of een kruidige Syrah. Deze wijnen hebben genoeg pit om het tegen het vlees op te nemen, zonder te overheersen. Ze zijn als een goede vriend die het gesprek gaande houdt, maar nooit alle aandacht opeist.

Voor wie liever wit drinkt: een volle, licht houtgerijpte Chardonnay of een aromatische Viognier doet het verrassend goed bij BBQ-gerechten met een zoetige glaze of gerookte kip. Rosé is de kameleon van de BBQ: fris, fruitig en perfect bij alles van gegrilde groenten tot kruidige worstjes.

Smaakprofielen: van rokerig tot zoet

Gerookte gerechten vragen om wijnen met een beetje body, een vleugje fruit en soms een tikje kruidigheid. Denk aan een rode wijn met zachte tannines en tonen van zwarte kers, pruim of een hintje peper. Voor pulled pork met barbecuesaus werkt een rode wijn met subtiele zoetheid, zoals een Primitivo, als een zonnestraal op een bewolkte dag.

Tips van WijnWijs

• Brisket & Syrah: De peperige tonen van Syrah halen het beste uit een stuk brisket.
• Pulled pork & Zinfandel: De fruitige krachtpatser uit Californië veegt moeiteloos door de sticky saus.
• Gerookte worst & Rosé: Een frisse rosé houdt het lekker licht en vrolijk.

Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of een enthousiaste beginner: met de juiste wijn naast je BBQ-klassiekers wordt elke zomeravond een feestje. Proost op rook, vuur en een goed glas wijn!