Wijn & pulled pork: De ultieme smaakmatch Wijn bij pulled pork

Pulled pork – langzaam gegaard, heerlijk sappig en vol rokerige BBQ-smaken – vraagt om een wijn die net zo veelzijdig is als het gerecht zelf. Of je nu kiest voor een klassieke Amerikaanse stijl met zoete barbecuesaus of een pittige twist, de juiste wijn tilt jouw pulled pork naar een hoger niveau.

Welke wijn past bij pulled pork?

Het geheim zit in de balans: pulled pork combineert hartigheid, sappigheid en vaak een vleugje zoetheid. Een wijn met voldoende fruit, zachte tannines en een frisse ondertoon sluit hier perfect bij aan. Denk aan een soepele rode wijn zoals een Zinfandel – de Amerikaanse BBQ-held onder de wijnen – met zijn rijpe bessen en kruidige karakter. Ook een Malbec of een fruitige Grenache doet het fantastisch: ze zijn vol van smaak, zonder te overheersen.

Liever wit? Kies dan voor een vollere witte wijn zoals Chardonnay (liefst licht houtgelagerd) of een aromatische Viognier. Deze wijnen hebben genoeg power om het varkensvlees te begeleiden, maar blijven fris genoeg om het geheel niet te zwaar te maken.

Tips van de sommelier

• Fruitige rode wijnen: Zinfandel, Malbec, Grenache, Syrah/Shiraz
• Volle witte wijnen: Chardonnay, Viognier
• Rosé met body: Voor wie graag het midden houdt, is een krachtige rosé een verrassend goede match.

Smaakexplosie gegarandeerd

Een goede wijn bij pulled pork is als de perfecte danspartner: soepel, ondersteunend en nooit dominant. Laat je niet verleiden tot te zware, tanninerijke wijnen zoals een stevige Cabernet Sauvignon – die kunnen de sappigheid van het vlees wat doen verbleken.

Of je nu een zomerse BBQ organiseert of gewoon zin hebt in comfort food, met de juiste wijn wordt pulled pork een feestje waar je smaakpapillen nog lang over napraten. Proost op deze onweerstaanbare combinatie!