Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Gerookte worst: het ultieme comfortfood voor koude dagen, stevige trek of gewoon als je zin hebt in iets hartigs. Maar wat schenkt de slimme wijnliefhebber erbij? Het geheim zit ‘m in het matchen van de krachtige, rokerige en soms pittige smaken van de worst met een wijn die niet onderdoet voor al dat smaakgeweld.
Rode wijnen met een stevige body en kruidige tonen zijn vaak de eerste keuze. Denk aan een Syrah of een Spaanse Tempranillo: deze wijnen hebben genoeg pit om de rokerigheid van de worst te omarmen, terwijl hun fruitige karakter het geheel in balans brengt. Een sappige Malbec doet het ook altijd goed, met zijn vleugje peper en fluweelzachte tannines – zo zacht als een wollen sjaal op een gure dag.
Wie denkt dat alleen rode wijn past, heeft het mis. Een volle, houtgerijpte Chardonnay of een Duitse Riesling met een tikje restzoet zijn verrassend goede partners. De frisse zuren snijden door het vet van de worst als een scherp mes door boter, terwijl het subtiele zoetje de pittigheid tempert. Probeer het eens: je zult versteld staan hoe harmonieus deze combinatie kan zijn.
Voor wie het graag wat lichter houdt, is een droge rosé een topkeuze. De fruitige frisheid maakt gerookte worst net even wat eleganter. En wil je echt uitpakken? Kies dan voor een mousserende wijn zoals een Cava of een droge Prosecco. De bubbels zorgen voor een speelse twist en maken elke hap nét wat feestelijker.
Een gouden tip: kijk naar de herkomst van de worst. Bij een Franse saucisson sec past een robuuste Bordeaux, terwijl bij een Italiaanse salsiccia een Chianti of Barbera prachtig aansluit. Soms is het antwoord op de perfecte wijn gewoon ‘wat groeit dat giet’ – oftewel: ga voor een wijn uit dezelfde streek als je worst.
Met deze tips wordt jouw borrelplank nooit meer saai. Of je nu kiest voor een krachtige rode, een frisse witte of een feestelijke bubbel: de juiste wijn tilt je gerookte worst naar een hoger niveau. Proost – en eet smakelijk!
