Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Risotto: het Italiaanse comfortfood dat je omhelst als een warme deken. Vooral in zijn vegetarische, romige variant is risotto een smaakbom van zachte texturen en subtiele kruiden. Maar welke wijn tilt die fluweelzachte rijst tot een hoger niveau?
Romige vegetarische risotto vraagt om een wijn die het gerecht niet overstemt, maar ook niet wegvalt. Denk aan een frisse witte wijn met genoeg body – zoals een Pinot Grigio of een Chardonnay zonder veel houtlagering. Deze wijnen hebben het frisse van een lentebriesje en het zachte mondgevoel dat mooi aansluit bij de smeuïgheid van risotto. Ze brengen balans en laten de smaken van bijvoorbeeld paddenstoelen, groene asperges of citroen extra spreken.
Liever rood? Kies dan voor een lichte, fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir of een Gamay. Deze rode wijnen zijn soepel, niet te krachtig en hebben een subtiel aardse toets – perfect bij paddenstoelenrisotto of risotto met geroosterde groenten. Schenk ze licht gekoeld voor een extra verfrissend effect.
Wil je uitpakken? Een droge Prosecco of Cava geeft een bruisende twist aan je risotto-avond. De bubbels snijden heerlijk door de romigheid en maken van elke hap een feestje.
Kortom: met de juiste wijn wordt vegetarische risotto niet alleen comfortfood, maar culinair geluk in een kom. Laat je inspireren door onze selectie en ontdek je nieuwe favoriete combinatie!
