Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Een vegetarische quiche is als een schilderij op je bord: kleurrijk, veelzijdig en altijd verrassend. Denk aan romige vulling met groenten als spinazie, prei of paprika, een knapperige korst en een hint van kaas. Maar welke wijn tilt zo’n smaakvol gerecht nu écht naar een hoger niveau?
Witte wijnen met frisse zuren zijn vaak een schot in de roos bij quiche. Een Sauvignon Blanc uit de Loire of een Duitse Riesling (droog!) zorgen voor een fijne balans met de romige textuur van de quiche. Hun levendige karakter werkt als een squeeze citroen: verfrissend, opwekkend en nooit overheersend.
Liever rood? Kies dan voor een lichte, fruitige wijn zoals een Pinot Noir of Gamay (Beaujolais). Deze wijnen hebben zachte tannines en smaken naar rood fruit, waardoor ze heerlijk combineren met groentequiches zonder het gerecht te domineren. Het is als een vrolijke picknick in de lentezon.
Roséwijn is de bruggenbouwer tussen wit en rood. Vooral een droge Provence-rosé met tonen van aardbei en citrus tilt een quiche met bijvoorbeeld gegrilde groenten of feta naar een hoger plan. Rosé is de ultieme terrasvriend: licht, fris en altijd in voor een feestje.
Heeft je quiche een stevige kaasbasis, zoals geitenkaas of blauwe kaas? Dan mag je wijn wat meer pit hebben. Denk aan een Chenin Blanc of een licht gekoelde rode wijn met wat kruidigheid, zoals een jonge Grenache. Zo blijft alles mooi in balans.
De beste wijn bij een vegetarische quiche is fris, fruitig en niet te zwaar. Laat je leiden door de hoofdingrediënten en kies vooral wat je zelf lekker vindt – want dat is uiteindelijk de beste match. Proost op een geslaagde quiche-avond!
