Blauwe kaas wijn: De perfecte match voor pittige kaasplanken Wijn bij blauwe kaas

Het combineren van wijn met blauwe kaas is een ware kunstvorm waarbij contrast de sleutel tot succes is. Wanneer je een brokkeltje krachtige Roquefort of romige Gorgonzola proeft, gebeurt er iets magisch in je mond. De intense, zoute en vaak pittige smaken van de schimmelkaas vragen om een tegenhanger die net zo eigenzinnig is.

Waarom zoet en zout een droomkoppel zijn

De gouden regel bij blauwe kazen? Zoet houdt van zout. Een klassieke dessertwijn vangt de zilte klap van de kaas op en verandert deze in een fluweelzachte ervaring. Denk aan een goudgele dessertwijn uit de Bordeaux die met zijn tonen van honing en abrikoos perfect danst met de blauwe aders van de kaas. Het is als een warme deken op een frisse herfstnacht.

Voorbij de dessertwijn

Niet alleen zoet wit scoort hoog. Een stevige, versterkte rode wijn zoals een rijke Ruby Port is de ideale partner voor een Engelse Stilton. De donkere fruitaroma's en de hogere alcoholgraad snijden moeiteloos door de vette textuur van de kaas heen. Zoek je iets gewaagders? Een krachtige rode wijn met veel rijp fruit kan ook verrassen, mits de tannines niet te stroef zijn. Bij 6Wines selecteren we wijnen die jouw kaasplank naar een sterrenniveau tillen. Of je nu gaat voor een Franse klassieker of een moderne krachtpatser, wij hebben de match die jouw smaakpapillen laat juichen.