De beste wijn bij gorgonzola: Een match made in heaven Wijn bij gorgonzola gids

Een dans tussen pittig en zoet

Wie houdt er niet van een stukje romige Gorgonzola? Of je nu gaat voor de mildere Gorgonzola Dolce of de pittige, stevige Gorgonzola Piccante, deze blauwe kaas vraagt om een partner die tegen een stootje kan. Het vinden van de juiste wijn bij Gorgonzola is als het regisseren van een prachtig duet; de smaken moeten elkaar niet overstemmen, maar juist versterken.

De zon in je glas: Dessertwijnen

De absolute klassieker bij deze Italiaanse schimmelkaas is een mooie dessertwijn. De hoge suikergraad van een Sauternes of een Italiaanse Passito vormt een briljant contrast met de ziltige, scherpe tonen van de kaas. Het is alsof je een zoute karamel snoept; het beste van twee werelden. De wijn omhult de kaas als een warme deken, waardoor de textuur nog romiger aanvoelt op je tong.

Krachtpatsers en bubbels

Niet zo'n fan van zoet? Kies dan voor een stevige rode wijn met veel rijp fruit, zoals een Amarone della Valpolicella. De lichte restzoetigheid en de zijdezachte tannines van zo'n wijn gaan hand in hand met de intense smaak van de Piccante-variant. Voor de durfals onder ons: een glas mousserende wijn zoals een Franciacorta snijdt met zijn verfrissende bubbels prachtig door het vet van de kaas heen. Zo blijft je palet na elke hap fris en klaar voor de volgende ronde.

Bij 6Wines hebben we een selectie gemaakt die je kaasplank naar een hoger niveau tilt. Geen gedoe met ingewikkelde termen, maar gewoon wijnen waarvan we weten dat ze fantastisch smaken bij jouw favoriete blauwaderkaas. Proost op een heerlijke avond!