Wijn bij roquefort: Vind de ideale match voor deze pittige kaas Wijn bij roquefort: De ideale match

Roquefort is de onbetwiste koning van de blauwaderkazen. Deze Franse schapenkaas is een ware smaakbom: krachtig, ziltig en met een romige textuur die smelt op de tong. Maar welke wijn overleeft deze ontmoeting? Bij 6Wines weten we dat je hier niet zomaar een licht wijntje tegenover kunt zetten. Je hebt een partner nodig die net zo zelfverzekerd is als de kaas zelf.

De klassieke Franse flirt

De meest iconische partner voor Roquefort is zonder twijfel de dessertwijn, zoals een Sauternes. Het contrast tussen het zoute van de schimmel en het weelderige zoet van de wijn zorgt voor een culinair vuurwerk. Denk aan rijpe abrikozen, honing en een vleugje saffraan die de scherpe kantjes van de blauwe kaas prachtig verzachten. Het is als een fluwelen handschoen die een stevige handdruk geeft.

Gedurfde rode keuzes

Ben je meer een liefhebber van rood? Zoek het dan in de hoek van de versterkte wijnen. Een mooie rode Port of een krachtige Banyuls heeft genoeg body en restsuiker om de pittige Roquefort te omarmen. De tonen van donker fruit en lichte kruidigheid breken door de intense ziltigheid heen, waardoor er een harmonieus smakenpalet ontstaat.

Verrassend wit en modern

Wil je eens iets anders? Een houtgerijpte Chardonnay met wat rijpere tonen kan ook verrassend goed uitpakken, mits de kaas niet té extreem is. Maar eerlijk is eerlijk: voor de echte Roquefort-beleving gaat er niets boven de balans tussen zoet en zout. Of je nu gaat voor een klassieke Franse edelzoete wijn of een stevige versterkte topper, wij hebben de selectie die jouw kaasplank naar een hoger niveau tilt.