Stilton en wijn: De ultieme match voor een complexe smaakexplosie Wijn bij stilton kaas

Stilton staat bekend als de koning onder de blauwe kazen, en zo'n vorstelijk karakter vraagt om een partner die de complexe, ziltige en pittige smaken kan omarmen. Wanneer je een hapje van dit romige goud neemt, wil je een wijn die niet wordt weggeblazen, maar juist een dans aangaat met de blauwe aders van de kaas.

Waarom zoet en zout een topduo zijn

De klassieke keuze voor Stilton is zonder twijfel een versterkte wijn zoals Port. De intense zoetheid van een Ruby of Tawny Port vormt een prachtig contrast met de hartige tonen van de kaas. Het is als een warme deken op een gure dag; de suikers in de wijn verzachten de scherpte van de schimmel, waardoor de nootachtige nuances van de Stilton pas echt gaan zingen.

Durf te experimenteren met wit en rood

Ben je geen fan van Port? Geen zorgen! Een stroperige dessertwijn, zoals een goudgele Sauternes, biedt een vergelijkbaar magisch effect. Voor de liefhebbers van droge wijnen kan een krachtige, houtgerijpte rode wijn uit de Douro of een stevige Shiraz ook verrassend goed werken. Let er wel op dat de tannines niet te stroef zijn, want die kunnen vechten met de ziltigheid. Bij 6Wines selecteren we wijnen die jouw kaasplank naar een hoger plan tillen, zodat elke slok net zo verfrissend voelt als een briesje op een zomerse dag.