Wijn bij geitenkaas: Een fris en vrolijk feestje in je glas Wijn bij geitenkaas: Ultieme combinaties

Het combineren van wijn en geitenkaas is als het vinden van de perfecte danspartner; als het klikt, spatten de vonken er van af! Geitenkaas staat bekend om zijn kenmerkende frisse zuren en dat iconische 'prikje' op de tong. Of je nu zwicht voor een sneeuwwitte, verse Chèvre of een karakteristieke harde geitenkaas, de juiste wijn tilt de beleving naar een hoger plan.

De klassieke match: Sauvignon Blanc

Wie aan Chèvre denkt, denkt direct aan Sauvignon Blanc. En terecht! Deze twee zijn onafscheidelijk. De knisperende zuren in de wijn dansen prachtig samen met het romige van de kaas. Het is als een verfrissende duik in een koel meer op een warme zomerdag. Vooral wijnen uit de Loire, zoals een Sancerre of Pouilly-Fumé, zijn legendarisch bij dit type kaas.

Gedurfde keuzes voor gerijpte varianten

Heb je een geitenkaas die wat langer heeft gelegen of is ingelegd met kruiden? Dan mag de wijn ook wat meer 'body' hebben. Denk aan een volle Chenin Blanc of zelfs een licht gekoelde rode wijn met weinig tannines, zoals een fruitige Gamay. De aardse tonen in de kaas vinden prachtig aansluiting bij het sappige rode fruit.

Tips voor de ultieme borrelplank

Bij 6Wines houden we van experimenteren. Probeer ook eens een droge rosé bij een salade met lauwwarme geitenkaas en honing. Het zoetje van de honing en het fruitige karakter van de rosé vormen een bruggetje waar je u tegen zegt. Onthoud: kies een wijn die qua frisheid niet onderdoet voor de kaas, zo blijft de balans perfect bewaard.