Wijn bij geitenkaas: Een fris feestje in je glas Wijn bij geitenkaas: Frisse combi

Verse geitenkaas, ook wel bekend als Chèvre, is de rebel onder de kazen. Met zijn parmantige witte kleur en die kenmerkende frisse, licht zure smaak vraagt hij om een wijn die niet bang is voor een beetje pit. Denk aan een match die net zo verfrissend is als een duik in de Noordzee op een warme zomerdag. De klassieke partner voor deze kaas is zonder twijfel de Sauvignon Blanc. Waarom? Omdat de hoge zuurgraad in zowel de kaas als de wijn elkaar versterken zonder dat het te heftig wordt. Het is als een perfect synchroon dansduo op een zomers feestje.

De Franse klassieker en avontuurlijke uitstapjes

Wie aan Chèvre denkt, denkt vaak direct aan de Loire-vallei. Een Sancerre of Pouilly-Fumé is zo fluweelzacht als een kattenpootje maar heeft genoeg mineraliteit om de romige textuur van de kaas door te snijden. Maar wees niet bang om buiten de gebaande paden te treden! Een knisperende Verdejo uit Spanje of een Duitse Riesling kunnen ook een fantastische vonk overslaan.

Wist je dat de kruidige tonen in de wijn vaak de verse aroma's van tijm of rozemarijn ophalen die vaak over een verse Chèvre worden gestrooid? Bij 6Wines hebben we een selectie gemaakt waar je geitje vrolijk van gaat mekkeren. Geen zware, logge wijnen hier, maar elegante partners die de sterke persoonlijkheid van de geitenkaas eren. Of je nu een salade met lauwwarme geitenkaas serveert of een simpel toastje met honing, de juiste wijn tilt de hele beleving naar een hoger niveau. Proost op deze iconische combinatie!