Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox en krijg 1 fles gratis!
Verse geitenkaas, ook wel bekend als Chèvre, is de rebel onder de kazen. Met zijn parmantige witte kleur en die kenmerkende frisse, licht zure smaak vraagt hij om een wijn die niet bang is voor een beetje pit. Denk aan een match die net zo verfrissend is als een duik in de Noordzee op een warme zomerdag. De klassieke partner voor deze kaas is zonder twijfel de Sauvignon Blanc. Waarom? Omdat de hoge zuurgraad in zowel de kaas als de wijn elkaar versterken zonder dat het te heftig wordt. Het is als een perfect synchroon dansduo op een zomers feestje.
Wie aan Chèvre denkt, denkt vaak direct aan de Loire-vallei. Een Sancerre of Pouilly-Fumé is zo fluweelzacht als een kattenpootje maar heeft genoeg mineraliteit om de romige textuur van de kaas door te snijden. Maar wees niet bang om buiten de gebaande paden te treden! Een knisperende Verdejo uit Spanje of een Duitse Riesling kunnen ook een fantastische vonk overslaan.
Wist je dat de kruidige tonen in de wijn vaak de verse aroma's van tijm of rozemarijn ophalen die vaak over een verse Chèvre worden gestrooid? Bij 6Wines hebben we een selectie gemaakt waar je geitje vrolijk van gaat mekkeren. Geen zware, logge wijnen hier, maar elegante partners die de sterke persoonlijkheid van de geitenkaas eren. Of je nu een salade met lauwwarme geitenkaas serveert of een simpel toastje met honing, de juiste wijn tilt de hele beleving naar een hoger niveau. Proost op deze iconische combinatie!
De beste match voor verse geitenkaas is een droge witte wijn met hoge zuren, zoals Sauvignon Blanc. De frisse tonen van de wijn passen perfect bij het zurige karakter van de kaas.
Hoewel wit populairder is, kan een lichte rode wijn zoals een gekoelde Gamay of Pinot Noir werken, mits de wijn weinig tannines heeft om de kaas niet te overstemmen.
Beide hebben een vergelijkbare smaakstructuur met veel frisheid en groene tonen, waardoor ze elkaar in balans houden in plaats van te beconcurreren.
Bij geitenkaas met honing mag de wijn iets ronder zijn. Een Chenin Blanc of een Riesling met een klein restzoetje vult het zoete van de honing prachtig aan.
Wijn en kaas combineren? Ontdek de beste wijn bij kaas, van oude kaas tot brie. Leer alles over kaas wijn pairing en witte wijn rode wijn kaas tips. Lees meer!
Ontdek welke wijn bij kaasfondue het beste past. Van Zwitserse Fendant tot frisse Riesling, wij geven je alle tips voor de perfecte pairing. Lees nu meer!
Ontdek de beste wijn bij lentegroenten. Tips voor doperwten, tuinbonen en artisjok. Leer combineren als een sommelier en til je voorjaarsmaaltijd naar een hoger level.
