Organiseer je eigen wijnproeverij! Bestel deze 6 wijnen in een proefbox.
Knoflookgarnalen aglio e olio: een gerecht dat de Italiaanse zon op je bord tovert en je smaakpapillen direct wakker schudt. Maar welke wijn tilt deze klassieker nu echt naar een hoger niveau? De juiste wijnkeuze zorgt ervoor dat het frisse, pittige van knoflook en het ziltige van garnalen perfect samensmelten met je glas.
Bij aglio e olio met garnalen draait het om balans. De knoflook en olijfolie vragen om een wijn die niet overheerst, maar wel genoeg pit heeft om het gerecht bij te benen. Denk aan een frisse, droge witte wijn zoals een Vermentino, een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio. Deze wijnen zijn net zo verkwikkend als een ochtendduik en houden het gerecht licht en sprankelend.
Wijnen met citrusachtige aroma’s en een subtiele mineraliteit – zoals een Spaanse Albariño of een Italiaanse Verdicchio – versterken de zilte, frisse smaak van de garnalen. Ze laten de knoflook subtiel dansen, zonder dat het geheel te zwaar wordt. Probeer eens een wijn met tonen van limoen of groene appel: dat geeft het gerecht een speelse twist.
Is het buiten warm en wil je iets feestelijks? Een droge rosé, bijvoorbeeld uit de Provence, is een perfecte match. Rosé combineert het frisse van wit met een tikje rood fruit, waardoor hij het beste van beide werelden biedt bij aglio e olio.
Wil je het diner een feestelijk tintje geven? Kies dan voor een droge mousserende wijn zoals een Cava of een Brut Prosecco. De bubbels snijden door de olie en laten de smaken van het gerecht extra stralen.
Of je nu kiest voor een frisse witte, een vrolijke rosé of een sprankelende bubbel: een goede wijnkeuze maakt jouw aglio e olio met garnalen onvergetelijk. Proost – op zon, zee, knoflook en garnalen!
